驚!生活中「5東西」比阿斯巴甜還危險 營養師示警:隨處可見

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記者黃韵涵/綜合報導

世界衛生組織(WHO)已正式把人工甜味劑「阿斯巴甜」(Aspartame)列為2B類「可能致癌物」。對於阿斯巴甜的資訊,營養師說明,其實阿斯巴甜在小腸就會瞬間水解,只是其中的代謝產物可能會有人無法正常代謝,因而造成健康危害,但基本上不用過度恐慌,因為生活中隨處可見比阿斯巴甜更具危害的物質。

根據《ETtoday新聞雲》報導,DGI營養師黃威杰說明,所謂「阿斯巴甜」是一種人工合成的甜味劑,因為甜度極高還有極低的熱量,被用來作為食品添加、增添甜味的使用。常見於宣稱零卡、零熱量的飲料或運動能量飲、減肥產品、冰淇淋、優酪乳等。

黃威杰解釋,阿斯巴甜在小腸就會瞬間水解,代謝產物中含有苯丙胺酸,是一種人體必需胺基酸,但有些人無法正常代謝,因而造成健康危害,主要是這類人患有先天罕見遺傳性疾病,阻礙苯丙胺酸代謝,但若是一般健康民眾其實不用太過擔憂。另外,有部分研究也指出,有些人對於阿斯巴甜的攝入可能會出現頭痛、肥胖、腸道菌叢失衡等問題,但目前沒有明確的發現。

黃威杰強調,國際癌症研究機構 (IARC)正式將阿斯巴甜列為2B級致癌物,目前是列為「可能」對人類致癌,WHO也重申,每日可接受量是40毫克/公斤體重,並未將此接受量下修或更動,因此對於危險程度沒有明顯提升;換言之,若是體重70公斤者,一天可能要喝下近10瓶含有阿斯巴甜的飲品。

相較於被列為2B級可能性致癌物的阿斯巴甜,黃威杰提到,1級致癌物是對於人體有更明確致癌性,並有充足的證據顯示的,且這些物質在生活中更是隨處可見,如:酒精、香菸、檳榔等;另外,發霉的全穀類及大家燒烤產生的多環芳香族碳氫化合物(polycyclic aromatic hydrocarbons, PAHs),都是常比阿斯巴甜更具危害性的物質。

因此,黃威杰提醒,平常就要對於進入口中的食物有所警惕,多吃天然和多樣性顏色的蔬菜也能提升體內的抗氧化物質,避免體內細胞蛋白質或DNA遭受氧化壓力的攻擊。

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