別被外表嚇到了♥黑嘛嘛生乳酪蛋糕

外觀給人的衝擊好大！ 偷看一下裡面，竟是烘烤過後的順滑口感生乳酪蛋糕！ 跟外側酥脆的黑塔皮搭配在一起吃也超搭♡ ■調理時間：約120分鐘 ■材料費：約500元 ■材料（15cm模型） 餅乾麵糰 ・無鹽奶油…120g ・砂糖…80g ・蛋黃…2個 ・低筋麵粉…240g ・黑巧克力粉…40g ・奶油乳酪…300g ・砂糖…90g ・蛋白…3個 ・優格…70g ・鮮奶油…70ml ■做法 1.碗中加入無鹽奶油、砂糖並攪拌至滑順狀、加入蛋黃拌勻、過篩加入低筋麵粉與黑可可粉拌至無粉狀。 2. 仔細拌勻後、整成團並以保鮮膜包起醒麵1個小時。 3. 麵糰以桿麵棍擀開、鋪上蛋糕模型的底部並切下1片、以及覆蓋在上面的1片、剩餘的部分揉成團後以桿麵棍擀開，以刀子切成側面用的2片。 4. 鋪入蛋糕模具底部、側面用的派皮並以180℃遇熱烤箱烘烤約15分鐘。 5. 放軟後的奶油乳酪與砂糖放入碗中仔細拌勻。加入蛋白、優格、鮮奶油拌均勻、倒入模具中並以150℃烘烤40分鐘。 6. 將步驟3的上面用派皮蓋上步驟5、並以150℃烘烤20分鐘、放涼後即完成♪