你今天腦霧了嗎？營養師：補充９種超級食物修復

記者陳書璿／綜合報導

自新冠疫情爆發以來，只要人一健忘，常常就會被虧「你腦霧了嗎？」。這其實是因為許多人確診新冠康復後，常出現長新冠症狀之一「腦霧」。越診所整合醫學營養師劉馥萱指出，腦霧目前尚未出現特定的治療藥物，想要改善腦霧症狀，建議仍須養成健康生活習慣，可多補充營養的超級食物，幫助細胞的粒線體修復，也給予自由基營養素。

劉馥萱在臉書粉專「劉馥萱營養師」與個人網站發文指出，從醫學診斷角度來說，腦霧不是疾病，更不是新冠肺炎特有的狀況，更確切來說，腦霧是描述腦部出現一系列認知功能障礙的綜合症狀，這樣的症狀會影響我們的注意力、記憶力、理解能力，造成腦袋一片空白。

此外，腦霧成因相當複雜，像是特定疾病的前兆（如腦部慢性發炎、偏頭痛、阿茲海默症、甲狀腺疾病、糖尿病）、荷爾蒙改變、長時間處於壓力環境、缺乏睡眠、飲食不規律、不均衡等都可能是導致腦霧的潛在原因。

圖／劉馥萱臉書粉專「劉馥萱營養師」提供

9種超級食材 幫助維持大腦健康

劉馥萱表示，這幾年隨著台灣確診人數升高，發生長新冠（Long COVID）的人數也越來越多，約10至20％曾確診的患者會有長新冠症狀，其中出現疲倦、腦霧的比例超過60％。若想改善腦霧，她整理出9種能夠支持粒線體功能的超級食物，幫助大家從腦霧中走出來，找回健康又高效的工作狀態。

●菠菜：波菜中含有豐富的維他命、礦物質外，還富含最重要的抗氧化物質，像是類黃酮、穀胱甘肽、維生素C和維生素E，幫助粒線體對抗自由基的氧化。

●海藻：海藻含有豐富DHA，是對大腦活化很有幫助的營養成分，另外還含有硒與鎂這些抗氧化營養素，是粒線體作用的過程中不可或缺的礦物質，相比一般蔬菜，海藻的硒與鎂含量整整多了10倍以上。

●鮭魚：鮭魚同樣是重要的DHA來源，可以維持大腦健康的關鍵。研究發現，吃較多DHA含量高的魚，能夠擁有更健康的腦力。而鮭魚也能提供優質蛋白質，可作為體內合成穀胱甘肽的原料。另外也提供高含量的輔酶Q10，會參與粒線體能量製造，讓能量代謝過程更流暢。

●芭樂：芭樂含有維生素C（強效抗氧化劑），且維生素C含量比檸檬還高，可說是台灣水果界維生素C之王。

圖／劉馥萱臉書粉專「劉馥萱營養師」提供

●苦茶油：擁有「東方橄欖油」之稱的苦茶油，其實也是很棒的油類來源，苦茶油富含維生素E和單元不飽和脂肪酸，這些優異的抗氧化劑，能有效降低自由基引起的發炎反應。

●綠茶：綠茶當中最有名的植化素就是兒茶素，屬於類黃酮素的1種，也是超級抗氧化高手，能活化抗氧化轉錄因子NrF2，減少粒線體遭受氧化傷害，具有保護神經的功效。

●酪梨：酪梨是國內外都非常推崇的超級食物，含有優質的單元不飽和脂肪酸，有助於促進血液循環，將更多氧氣輸往腦部，酪梨還富含維生素E、穀胱甘肽，幫助其他抗氧化植化素吸收，此外，國外研究顯示，酪梨也能增進健康年長者的認知機能。

●花椰菜：花椰菜同樣也是常駐排行榜的超級食物，可說是護腦、護肝的好幫手，花椰菜中含有蘿蔔硫素、I3C等植化素與穀胱甘肽，可以提升抗氧化力，同時還含有膽鹼，可以幫助神經細胞傳遞，過去也有研究發現，花椰菜能夠延緩認知功能的退化。

●杏仁：杏仁和酪梨一樣，含有豐富的單元不飽和脂肪酸，可以促進腦部的血液循環，另外還富含鈣、鎂、鉀等幫助神經傳導的營養素，以及維生素E、穀胱甘肽這些抗氧化營養，對於記憶力與專注力的維持來說，是不可或缺的超級食物。