【影】民以食為天 大陸一年吃掉3.9兆人民幣 最愛熱呼呼火鍋

2017吃啥最夯?統計餐飲市場收入達39萬億人民幣，中式正餐的市場份額占57%，其中以火鍋最受歡迎，七零後九成吃中式，八零後68%吃中式，九零後19%吃中式。 根據中國烹飪協會發布的2017年美食消費報告中，大陸餐飲市場去年的收入達39兆人民幣，中式餐飲占據半壁江山，而其中又以火鍋拔得頭籌。 火鍋榮登第一，中國烹飪協會發布的2017年美食消費報告中，中式正餐的市場份額占57%，其中以火鍋最受歡迎。大陸人就是愛吃火鍋，不管從什麼數據看，火鍋都穩坐冠軍，以菜系來看，去年一份中國菜大數據報告顯示，大陸人最喜歡的菜式是四川麻辣火鍋，去年還有一份大陸民眾外出就餐的報告，最喜歡的美食也是火鍋，佔據了22%的市場份額。這次中國烹飪協會發布的美食消費報告，還顯示，大陸2017年的餐飲收入超過39兆人民幣，同比增長107%。 中國烹烹協會會長表示，按照這樣的發展速度，我們預測在十三五末將超過五萬億兆人民幣，大陸餐飲消費增速跑贏GDP，其中90後和後這些三十歲以下的年輕人，餐飲消費占比五成，成為消費新主力。 數據還顯示，四十歲以上的大陸人喜歡中餐，而越年輕的選擇中餐的比例越低，顯示大陸餐飲國際化，多元化，已經是百家爭鳴，兵家必爭的大市場。 [caption id="attachment_815083" align="alignnone" width="600"] ▲大陸人最愛吃火鍋，年可吃掉3.9兆人民幣。（圖／翻攝中天新聞） [/caption]