記者樓冠陞／綜合報導
全台自從進入2022年後就面臨了一連串的濕冷天氣，其中北部、東半部等迎風面地區更是久久不見天日。如此潮濕的空氣，不但衣物難乾，還可能侵入體內危害健康。針對這樣的現象，營養專家也表示，除了搬出大量除濕裝備外，也不妨多吃寫有助於「排濕」的食物，其中最具療效的就是韭菜。
台灣癌症基金會指出，每逢換季時分，就可能會導致脾胃不好的人代謝能力變差，進而出現嗜睡、精神不佳、疲倦的「春睏」現象。此時就能選擇多吃在中醫學角度上被稱作「起陽草」或「洗腸草」的韭菜。
雖然韭菜吃起來具有特殊的氣味，但因為內含豐富的硫化物與硫化丙烯基，因此具有強大的抗氧化作用，不但能預防胃癌、大腸癌等癌症，且因為韭菜性溫，在春天天氣不穩、忽冷忽熱的時節，有助於體虛怕冷的人保暖、健胃，此外還能夠消除體內多餘的脂肪，強化新陳代謝的能力。
營養專家指出，韭菜屬於高纖維質的蔬菜，對於增進腸胃道蠕動有相當大的功效，不過在飲食製作上，應堅持「少油少鹽」的烹調原則，越清淡越好，這麼一來不但能增補陽氣，還能幫助加速減肥。
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