少吃多動 營養師教你吃得健康瘦身

衛生福利部苗栗醫院22日歡慶營養師節，舉辦結合遊戲的健康講座「我愛吃、也愛動」活動，讓民眾在玩樂中學習正確營養觀念，增進對食物6大類的認識外，鼓勵民眾多運動。苗栗醫院營養師林昱蓁也教大家認識食物6大類，並且呼籲「不要再用水果取代蔬菜了」，民眾在大魚大肉之後，不迷信偏方減肥瘦身，而是能滿足口腹之慾，吃出好身材。

苗栗醫院醫務祕書林彥雄表示，22透過活動邀請民眾一起慶祝營養師節，未來團隊將繼續為苗栗民眾的營養健康把關，並呼籲民眾認真聽取並落實營養師傳達的健康資訊，增進自己和家人的健康。

林昱蓁說明，食物6大類為全榖雜糧類、蔬菜類、水果類、乳品類、油脂與堅果類、豆魚肉蛋類，呼籲民眾每日皆能逐樣攝取，達飲食均衡，但切勿過量攝取以免造成身體負擔。

她舉例，玉米、南瓜為全榖雜糧類，可以取代米飯，「豆魚肉蛋類」的順序更換，是建議民眾能先以白色肉類為主，再選擇其他肉類，她指出，蔬菜類與水果類分屬不同大類，呼籲「大家不要再以水果代替蔬菜了」。

由於1碗水果的糖分相當於半碗飯，營養師彭雅渂直指，雖水果與蔬菜皆富含纖維，但水果糖分含量多，不可以取代蔬菜。她另說明，對於要減重的民眾，需「少吃多動」，少吃主要在於「熱量控制」，先吃蔬菜再吃飯配肉，烹調方式避免油炸等，即可減少熱量攝取。

中時 何冠嫻