身體鬧火災!加工食品吃多「慢性發炎」恐致癌 營養師曝6類食物預防

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記者黃韵涵/綜合報導

莫名其妙生病可能是身體在發炎!身體慢性發炎會攻擊體內各個細胞、組織,而長時間更會導致健康狀態異常,產生許多疾病,如肥胖、糖尿病、心血管疾病、癌症等等,而營養師表示,飲食也是影響身體慢性發炎的重要原因之一,若包括加工食品、精緻碳水、油炸食品、含糖飲料等攝取頻率較高,則該進行調整來幫助身體健康。

營養師王證瑋在臉書分享,「慢性發炎」就向身體長期鬧火災一樣,不斷產生自由基,攻擊身體的細胞組織,且經許多研究證實,身體長時間發炎則會造成慢性疾病的產生。

王證瑋指出,飲食亦會影響身體慢性發炎,而以下5種食物恐導致發炎加劇,包括加工食品(洋芋片、泡麵等)、精緻碳水化合物食物(蛋糕、餅乾、麵包等)、油炸食品(薯條、炸雞等)、含糖飲料(碳酸飲料、果汁、手搖飲)、加工肉品(火腿、香腸、培根等)。

王證瑋提到,除了透過減少以上食物的攝取來降低身體發炎程度,也可以多補充抗發炎、抗自由基的食物來預防,包括以下6種:漿果類食物(如草莓、藍莓、蔓越莓等,富含植化素,是天然的抗氧化劑)、綠花椰菜(可預防心血管疾病及癌症)、薑黃(薑黃素是對抗發炎的重要物質)、綠茶(豐富的兒茶素和沒石子酸可抗氧化)、胡椒(黑胡椒含有大量胡椒檢,可抗發炎)、葡萄(花青素可預防肥胖、心血管疾病、癌症)。

王證瑋補充,除了藉由飲食的幫助,維持理想體重、規律運動、充足睡眠、心情放鬆等等,也將是「對抗身體火災」的良方。

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