享譽全球！甘肅將「蘭州牛肉拉麵」列人大常委工作計畫　推動產業規模化發展

記者鄒慈芸／綜合報導

蘭州牛肉拉麵歷史悠久，在當地人的心中地位已經超越「美食」，甚至有人每天早餐都吃，將它當作一天正式開啟的象徵，近期甘肅省政協辦公廳提議，將《蘭州牛肉拉麵產業發展條例》列入人大常委會2023工作計畫，推動蘭州牛肉拉麵產業規模化、標準化、品牌化發展。

最早的蘭州牛肉麵館是成立於清朝初年的「月陽樓」，當時只給上層社會人士提供服務。（圖／翻攝網路）

甘肅省政協辦公廳指出，蘭州牛肉拉麵享譽全國，甚至在全球多達50個國家販售，店面超過50萬家，年銷售額更超過4000億元人民幣（約1兆4638億元新台幣），但目前甘肅省對牛肉拉麵未有一套標準的生產體系，也缺乏法制保障。

但目前甘肅省還未形成比較統一的牛肉拉麵質量、技術、標準體系，生產、加工、經營、服務等環節服務質量都缺乏法制保障，亟待通過制定牛肉拉麵產業發展的專門法規，保障和推動蘭州牛肉拉麵產業規模化、標準化、品牌化發展。

甘肅省政協辦公廳補充，未來如果制定牛肉拉麵產業發展的專門法規，就可以保障和推動蘭州牛肉拉麵產業規模化、標準化、品牌化發展，讓牛肉拉麵產業整體得到提升。

有大陸網友就提議，每次吃蘭州拉麵時，真的覺得裏頭的牛肉少到不行，刀功厲害到可以讓牛肉「比紙片還薄」，希望可以立法規定蘭州拉麵的牛肉重量要有多少，不要打著「牛肉拉麵」的幌子，實際上都在吃麵。