辦桌和流水席差別大！內行粉專揭3大差異：打包甚至是一種美德

記者李則緯／綜合報導

近日一位準新娘因為不滿夫家婆家辦婚宴要以「流水席」的形式舉辦，憤而在臉書社團貼文撻伐，結果引起「流水席大戰」風波。對此，臉書粉專《甘苦人食堂》就分享，辦桌和流水席其實不太一樣，千萬不要搞混了！

流水席大戰持續延燒。（ 圖／取自爆廢公社）

臉書粉專《甘苦人食堂》表示，流水席常見於廟裡，沒固定位置，也不會限制賓客人數，菜色較簡單，例如炒麵、炒米粉、丸子湯、粥品，賓客來了就吃，吃了就離開，吃流水席的時間約莫半小時即完成，賓客來來去去川流不息，所以叫做流水席。

而相較於流水席，辦桌通常是有個固定主人家或是主辦方出資舉辦，可能是結婚、祝壽、新居落成、尾牙或是滿月酒宴，甚至喪宴(宴席種類可參考甘苦人的祖師爺添盛師的十二生肖宴一書)，通常是有規定日期時間，以及固定位置的，在賓客差不多入座後，主人家才會宣布開席，總舖師才會開始上菜，通常菜色會比較精緻，可能是十道、十二道甚至更多道菜，賓客是同一時間入坐的同一群人，吃席時間至少三個小時起跳。此外，被該位準新娘痛罵很糟糕的打包文化，不僅一點都不low，還是一種美德，打包的習俗是來自於「惜食」和「對總舖師的體貼」，對於總舖師來說，去收盤子時完全沒剩菜，代表這場辦桌辦的很成功，總舖師的菜大家都很愛，不是吃完就是全部打包了。