記者藍麗琪／綜合報導
很多人會在家裡設置洗碗機，想藉此擺脫清洗碗盤的麻煩；重症醫師黃軒分享了瑞士的研究，發現自動洗碗機的洗滌、乾燥循環模式，會加入漂白劑讓餐具快乾又光亮，殘餘的化學物質可能遺留在碗盤上，下次使用時就會被吃下肚，建議大家別偷懶，要多設定一次清洗循環，或者再以手工用溫熱水清洗過，健康才能更有保障。
洗碗機洗滌碗盤後遺留的化學物質，有可能造成健康疑慮。（圖／pexels）
胸腔暨重症專科醫師黃軒在臉書粉專《黃軒醫師 Dr. Ooi Hean》發文分享，蘇黎世大學附屬的瑞士過敏與哮喘研究所發現，洗碗機常見的清洗循環模式，是先以熱水及洗滌劑清洗約60秒，接著再進行60秒的洗滌和乾燥，過程中會用水加入漂白劑進行沖洗，但問題是這些多家電沒有額外的洗滌設定，來去除殘留的化學物質，也就意味著：「潛在的有毒物質仍然留在盤子上」；而這些洗好的碗盤就在原位上烘乾，當拿起這些碗盤使用時，被烘乾的殘留化學物質就很可能被吃進胃腸道。
碗盤上若有殘留化學物質，拿來使用就可能吃下肚。（圖／pixabay）
黃軒醫師表示，有越來越多的研究顯示，日常生活中遇到的這些「添加劑和化學物質」，會破壞腸胃道的上皮組織屏障，當腸胃道保護層出現破口就可能產生很多疾病，例如食物過敏、胃炎、糖尿病、肥胖、肝硬化、類風濕性關節炎、多發性硬化症、自閉症、憂鬱症和阿滋海默症等。
黃軒醫師說明，研究人員稀釋這些化學物質，來模擬碗盤清洗後的殘餘量。高劑量(1:10,000稀釋)的化學物質，會直接破壞腸胃道中的表皮細胞組織；低劑量(1:40,000稀釋)的化學物質，讓腸道上皮細胞有通透性，化學物質會滲透進入。研究人員還觀察到，這些表皮細胞被破壞後，可能引發基因的炎症反應、細胞信號蛋白的活化，啟動大規模的細胞死亡程序。
黃軒醫師指出，研究人員認為這種效應，意味著腸道的上皮細胞組織層，長時間被反覆破壞，會引發許多慢性疾病；而洗碗機的化學殘留物，殘留在餐具上，使細胞有毒性也破壞了腸道上皮細胞的屏障；建議使用的時候，可以多設定一次清洗循環，或是最後以手工用溫熱水再清洗，才能去除洗碗機內的化學殘留物，這樣對大家的健康安全會更有保障。
資料來源：臉書粉專《黃軒醫師 Dr. Ooi Hean》
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