銅板價牛肉麵走入歷史！老闆宣告退休　網笑：該改名叫豬肉麵

位於台北莊敬路、鄰近北醫的「建忠牛肉麵」，以百元銅板價深受學生與在地人喜愛。店家日前公告老闆將退休，2027年春節後停售牛肉麵，改賣豬肉麵與小菜。

建忠牛肉麵是台北市餐飲市場中相當少見、仍維持百元銅板價的牛肉麵店。其招牌的小碗紅燒與清燉牛肉麵僅售一百元，多年來不僅是北醫學生與當地居民填飽肚子的首選，也深受許多計程車司機的喜愛。

除了主食牛肉麵之外，店內供應的牛腸、牛肚、花生、豆干、滷蛋、豆皮以及豬頭皮等多樣滷味與小菜，價格同樣親民且全面百元有找，因此累積了相當高的人氣與深厚的在地情感。

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店家日前貼出最新公告，這項平民美食即將走入歷史。業者表示，由於老闆已屆齡退休且長期下來體力不堪負荷，經過審慎評估後決定進行品項調整，將在2027年農曆春節休假過後，全面停售所有的牛肉麵類品項。

未來店內的麵食選擇將轉以豬肉類為主，僅保留榨菜肉絲麵、紅燒豬肉麵、炸醬乾麵、榨菜肉絲乾麵以及豬肉乾拌麵等品項繼續販售，而各類滷味和小菜也將維持供應。

隨著停賣牛肉麵的消息曝光，隨即在網路上引發了大批饕客與常客的熱烈討論與高度關注。許多民眾紛紛感到錯愕與惋惜，直呼「CP值最高的好味道竟然沒了」、「今天去吃才看到這個公告真的覺得很難過」，甚至有人感嘆「沒有牛肉以後還能去吃什麼」，更有網友笑稱「感覺店家以後真的要考慮改名叫豬肉麵了」。

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不過，也有部分不吃牛肉的民眾抱持不同看法，認為未來少了牛肉品項的干擾，對不吃牛的族群來說反倒多了一個安心用餐的選擇。面對經典美味即將倒數計時，許多老饕也紛紛把握最後的營業時間前往店內，希望在老闆正式退休停售前，再次回味這碗陪伴無數人成長的百元牛肉麵。