增加親子時間兼圓夢美式輕食店「Mini小時光輕食午茶」成夯店

為了不要錯過女兒的成長過程，增加親子相處時間，同時一圓開設1家美式輕食店夢想的邱采緹，近日選擇在越來越多美食、文青店進駐的新竹市護城河邊開了1間「Mini小時光輕食‧午茶」店，由於口味附和了學生族群與女性朋友，加上文青風格，開店短短半個月已漸漸打響名號。

新竹市的護城河在東門城至中央路段，近來在市府積極打造下，兩岸如蔭的徒步道，加上河中景觀，已成市區最知名的漫步區，日前連蔡英文總統都慕名而來，在小智市長的陪同下，散了步，也買了手搖飲料、麵包，坐在護城河旁的幸福廣場享受難得的總統悠閒下午茶。

其中，位在護城河旁、民族路33巷49號的「Mini小時光輕食‧午茶」，是今年農曆年後才剛「出爐」的新店家，2月22日才開幕，不過，因文青形象加上製作的餐點標榜「輕食」，好吃又沒負擔，短短半個月就吸引許多學生族群與女性朋友上門。

老闆娘邱釆緹表示，過去她從事服務業，因上班時間較長且休假日不固定，加上服務業是假日最繁忙，常無法休到周六、日，沒辦法陪小孩，她不想錯過孩子的成長過程，因此才想乾脆自己創業，如此時間較為彈性，能夠有較多時間陪同孩子，增加親子相處時間。

而過去她的家中一直以來是經營餐飲店，只是都是中餐，她對於西式輕食一直有個少女夢，因此這次在家人的支持與阿姨的協助下，開了這家輕食店，店內所有美食商品都出自她與阿姨之手。

邱采緹說，她與阿姨都喜愛吃西式輕食，因此長久以來都會自己研發並不斷微調，而雖說是「輕食」，但是指沒負擔的餐飲，就算是大男生也能夠吃的飽哦。

目前熱賣的商品包括貝果、丹麥漢堡、可頌、扇形吐司、千層蛋餅與蔥抓餅等，口味則有甜式果醬外，另有洋蔥牛肉、德腸起司、德腸培根、巧巧纏棉、小時候豬排、培根起司…等，營業時間則從上午11點至晚間6點，從早午餐供應到晚餐，可外帶也可內食。電話：0933-357825。

中時陳育賢