這樣吃紅肉罹癌機率增2成 一天一片也母湯

許多人愛吃紅肉，早餐來一片火腿、培根，覺得滿足而精神飽滿，但專家警告，即使一天只吃一片培根，也會讓罹患腸癌風險增加1/5。提醒消費者，紅肉、加工肉品吃得愈少，就愈能降低腸癌機率。 ▲（示意圖／中時電子報） 根據《英國每日郵報》報導，牛津大學研究團隊花6年時間，追蹤近50萬人，其中有2609名發生腸癌，研究發現，每天平均攝取76克紅肉與加工肉品的人，比攝取21克或更少的人，罹患腸癌風險明顯提高。 研究同時顯示，每天吃54克羊肉的人，比每天吃8克的人，罹腸癌風險高出15%；加工肉品方面，每天吃29克（約一片培根），與每天吃5克的人相比，風險高出19%。 世界癌症研究基金會提出警告，吃大量的紅肉（如牛肉、羊肉、豬肉），及吃加工肉品易導致腸癌風險升高。英國國民保健署、美國癌症研究所建議，每日攝取紅肉不應超過70克。而一片培根重約31克、香腸約66克、一片火腿約20克，多吃罹癌風險高。 (中時電子報)