【影】台南美食不平民 知名鹹粥漲漲漲 魚肚粥1碗變170元

在台南開店超過一甲子知名鹹粥店，許多外地遊客到台南都要品嘗，不分平假日都人潮滿滿，但去年被國稅局盯上要開發票後就陸續漲價，最貴的魚肚鹹粥，一開始是一碗140元，漲到160元，結果現在又變成170元，讓顧客大呼吃不消。 但業者說，不只是因為開發票的緣故，食材成本本身就不便宜！ 鹹粥加上一整片虱目魚肚，老闆說，政府要開發票，單鹹粥就要賣130，魚肚100，合起來就要230。 去年九月底才大漲一波，一百四十元一碗變一百六，結果新年才剛開始又漲了十元，老闆說這魚肚粥是鹹粥加魚肚，鹹粥裏頭土魠魚肉，蚵仔料多豐富，光單價就不便宜，加上開發票被收營業稅，成本增加只好漲價。 民眾認為，在台南一碗應該在100元，170元有點貴了，但在台南當地，還是找得到一碗不到百元的虱目魚肚粥。 其他家業者表示，自己殺魚省成本，鮮甜湯頭的白米粥，搭配肥厚魚肚，點綴芹菜跟蒜酥，滿滿一碗九十五元，老闆說自己殺魚省下一筆費用，藉此控制成本，希望這一碗魚肚粥價格能持續維持在2位數， 成為名副其實的平民美食。 [caption id="attachment_803423" align="alignnone" width="600"] ▲在台南經營一甲子知名鹹粥店，因被國稅局要求開立發票後，鹹粥一碗漲到170元，民眾大喊吃不消。（圖／翻攝中天新聞） [/caption]