糖尿病患者可適度喝粥

最近網上熱傳「一碗粥＝一碗糖水」的說法，導致很多糖尿病患者都不敢喝粥。其實，糖尿病患者只要把粥的原料搭配合理，也是可以喝粥的。

糖尿病患者煮粥的時候不要煮白米粥，這種粥的含糖量較高，確實不適合糖尿病患者食用。可在白粥中加入燕麥、大麥、糙米等低糖的粗糧食材，少量加入紅棗和葡萄乾等甜味食材。雖然糖尿病患者可以適量喝粥，但要關鍵要控製好量，需要在醫生指導下因人而異地計算好每天攝入的總熱量，同時還要按時監測血糖。喝粥也要注意均衡營養，將粥煮得稠一些，配個菜，或在兩餐之間吃些點心等，都能補充能量。

（作者為醫師）

楊璞