癌症蟬聯40年死因之冠！「防癌食物」曝光　營養師示警：8種食物別常吃

實習記者苗斯堯／綜合報導

藝人朱俐靜日前因乳癌不敵病魔而離世，享年40歲，由於年紀輕輕就突然驟逝，讓民眾也開始擔憂自己罹癌的可能性以及該如何預防。對此，營養師高敏敏就在臉書社群上分享了「8種罹癌食物」和「8種防癌食物」，並提醒大家，除了飲食之外，也可以改變平時生活作息。

高敏敏表示，癌症連續40年是全台十大死因之首，而十大癌症排行榜依序是大腸癌、肺癌、乳癌、肝癌、口腔癌、攝護腺癌、甲狀腺癌、皮膚癌、胃癌及子宮頸癌，不過癌症其實是可以避免及預防的，「最有效的方式就是從飲食方面來控制」，而要有健康的身體，就得避開危險因子。

高敏敏指出，以下為8大罹癌食物：

1.燒烤物：肉類經高溫燒烤，就會產生癌物質，如異環胺，增加罹患癌症的風險。
2.油炸物：易有環狀芳香烴化合物，可能導致大腸直腸癌。
3.高脂肪食物：易滋養癌細胞，除了癌症之外也容易造成心血管疾病、腦中風等風險。
4.發霉、受污染食材：黃麴毒素是強烈致癌物，容易傷腎、傷肝。
5.醃漬、煙燻食物：鹽漬食物易產生「二甲基亞硝酸鹽」，煙燻易產生「苯並芘」，2者都是屬於致癌物。
6.加工肉類 ：加工肉屬於一級致癌物，大多會添加「亞硝酸鹽」，可能導致罹患大腸癌的風險。
7.檳榔：檳榔子是第一類致癌物，常食用會導致口腔黏膜下纖維化，造成口腔癌。
8.酒精：飲酒所產生的乙醛屬於一級致癌物，易引起口腔癌、咽喉癌、食道癌等。

另外，8大防癌食物則是：

1.十字花科蔬菜：富含吲哚indole。
2.蘋果：槲皮素、纖維等，幫助降低腫瘤風險。
3.櫻桃：花青素、維生素C，降低癌症機率。
4.蔓越莓：含有莓果多酚等抗氧化物。
5.葡萄：白藜蘆醇，減緩癌細胞生長、抑制腫瘤。
6.紅蘿蔔：類胡蘿蔔素能幫助抗癌。
7.番茄：茄紅素能預防腫瘤、阻止癌細胞增殖。
8.堅果核桃：不飽和脂肪酸 可以減緩癌症延展速度。

然而，高敏敏也提到，平時也建議漸少糖和鈉攝取，將每日精緻糖不超過一天總熱量攝取量的10％、最好能降至5％，同時，每日鈉攝取量不超過2400mg（＝6g的鹽）；高敏敏提醒，多喝水、多運動、控制好自己的BMI、少熬夜、少菸酒、保持愉悅心情等，才能遠離癌症，保持健康的體質。