六分甜紅豆餅甜而不膩 台中工業區、中科排隊愛店

一個圓滾滾的車輪餅，讓從大陸飄洋過海嫁來台灣的王艷君，靠著「鄉北妹六分甜紅豆餅」，打拚出自己的新人生！傳統車輪餅以紅豆和奶油為主，她勇於突破創新，研發出地瓜、芋頭，還有Q感十足的珍珠奶油，以及超夯冰淇淋口味，甜而不膩的「六分甜」成為台中工業區與中科科技人的車輪餅愛店。

「六分甜」開在西屯區中工三路，緊鄰台中工業區，不只是當地民眾的排隊名店，連中科的科技人也聞香而來，比起有的紅豆餅甜滋滋，王艷君說，現代人不喜吃太甜太鹹，她自己也不愛吃甜，以手工製作的內餡，就設定在六分甜，只比五分甜多一點，吃不膩又健康。

熱賣的冰淇淋車輪餅，冰淇淋遇到車輪餅皮，變成脆皮和冰淇淋奇妙組合，夏天大受歡迎，其中賣最夯的還有珍珠奶油，又大又圓的珍珠變成內餡，奶油香與Q彈粉圓好吃到有老顧客天天買來當點心。

王艷君嫁來台灣的東北吉林女孩，咬牙撐過生命的考驗，現在開車輪餅店開到有人來加盟，她說，「來台灣十年多了，最大的感受就是只要不懶惰，憑著你的智慧和一雙手，一定可以讓自己活得很精采！」

她感謝台灣溫情，不忘回饋社會，為鼓勵國小學生課業，只要期中、期末考的成績考100分，拿考卷來就能免費領取一顆紅豆餅或一份雞蛋糕。

中時 盧金足