吃鳳梨怕咬舌 削皮時千萬別碰這個

鳳梨因為酸酸甜甜又多汁深受不少人喜愛，但為什麼吃鳳梨時總會感到刺刺麻麻？主要是因為鳳梨酵素產生的過敏反應。有專家就提出解決方法，掌握以下兩步驟，吃鳳梨也可避免「咬舌」的狀況。

臉書專頁《屏東好農》發文分享，鳳梨吃完總會咬舌，讓人十分困擾，但只要鳳梨削皮切塊時，不要用水沖洗，刀具、餐具保持乾燥，就可以避免鳳梨酵素的攻擊。

另外，由於鳳梨皮的酵素比果肉含量還多，因此果肉上殘留的黑色果目，也要完全切乾淨才不會咬舌。鳳梨當中含有的酵素其實可以分解纖維蛋白，可抗凝血、減少血管栓塞，有利降低心血管疾病。

中時電子報 杜欣穎