細菌比馬桶多5倍！夏季手搖飲藏陷阱　「2關鍵＋1動作」恐食物中毒

記者王芊歷／綜合報導

24節氣中最炎熱晴朗的大暑終於過去，第13個節氣「立秋」隨之而來，意味著夏季已來到了尾聲、秋季就要來臨；然而，因台灣處於亞熱帶，立秋的開始還帶著盛夏的餘熱，掀起了購買手搖飲料降溫消暑的熱潮。毒理學專家招名威表示，夏季喝飲料潛藏許多陷阱，如果忽略了2大關鍵，恐怕會導致食物中毒。

毒理學專家招名威指出，飲料生菌數超標的原因包括配製飲料SOP發生問題、原料與器械消毒是否完整等，只不過夏季喝飲料確實有很多陷阱，也是大部分人容易忽略的2大關鍵。首先是手搖飲料中的糖分，由於天氣潮濕悶熱，因此許多人都喜歡待在有空調的室內，這不僅會讓身體誤解「現在不是夏天」，在不知不覺中攝取太多的熱量；第2則有關生菌數超標。

招名威說明，沙門氏桿菌與腸桿菌是目前的衛生標準，其中腸桿菌的標準是10 CFU／mL；簡單來說，一杯700cc的含糖飲料等於至少喝下了7000 CFU的細菌，最可怕的是，其實家裡馬桶的細菌每單位CFU大概只有1400左右。招名威補充，7000 CFU不是誇張的多，細菌的生長速度以倍數成長，只要微生物達到充足的條件，就會呈現爆炸性成長。

招名威強調，手搖飲料本身的生菌數量非常重要，假如在購買飲料時、生菌數就明顯超標，那麼細菌數在放置一段時間之後，仍然會持續暴增。招名威說，手搖飲料若沒有馬上喝完，恐怕會有引起食物中毒的風險，因此務必慎選各類飲品。