搶母親節商機漢來海港台中店全面升級

被評選為「全台最難訂位餐廳」、「全台最受歡迎自助餐廳」的漢來海港餐廳，是漢來美食集團旗下的金雞母！繼去年11月底重新改裝創始店－高雄漢來店後，高雄店至今依然天天客滿、創下自助百匯餐廳紀錄；砸下數千萬元重金、大規模重新改裝的漢來海港台中店，9日不但以全新面貌及升級版菜色跟老顧客見面，更將座位數增加到342位，目前訂位已經滿到母親節過後。

漢來海港品牌長劉子銘表示，這次裝潢砸下數千萬元重金，在餐食和內裝上都做了大幅升級，但餐價卻不調漲，且為了歡慶漢來海港台中店重新開幕，自5/9起開幕首4日用餐即贈平日85折優惠券；5/13至5/19只要2人以上至台中店用餐，可享「餐券買10贈2」活動。

漢來美食集團協理吳若寧表示，為了給長久以來支持漢來海港的忠實粉絲更棒的餐飲體驗，經歷69天閉關進行開幕以來最大規模的「整形」工程，在環境、動線、餐點上全面升級，以嶄新的面貌華麗變身，預期台中店重新開幕後，單月業績可望成長一成以上，台中店今年業績挑戰2.1億元。

吳若寧同時宣布，看好台灣咖啡市場的發展潛力，漢來海港將開始搶食咖啡豆市場，自5/15起推出漢來自有品牌咖啡豆搶市，預期每年可為漢來貢獻數千萬元的業績。

劉子銘表示，漢來海港以新鮮、澎湃的海鮮食材襲捲台灣吃到飽市場，全新的台中店，除保留最受矚目的海鮮日料區，多達20餘種蟹蟳蠔類、生魚片及各式海鮮，在食材上更講求特別與在地農產結合，讓消費者更能感受產地「真食」溫度；此外，並引進蔬果活水槽，將蔬菜放置在活水中保持鮮度和色相。

台中店由48位專業廚師現場製做出各國料理精華，將大量供餐的吃到飽餐飲高端精緻化（fine dining），且強調餐點「個人化」、「現點現做」。由於漢來海港甫於今年2月在泰國曼谷開出第10家分店，透過與在地廚師的廚藝交流，引進更多美味料理；主廚甚至遠從泰國購進現拌泰式木瓜沙拉的全套道具，原汁原味呈現泰式道地美食。

此外，還有人氣美食－炙烤牛排以鐵杉直火燒烤的方式，首度出現在吃到飽餐廳；少女最愛的日本舒芙蕾鬆餅，以現點現做搭配哈根達斯冰淇淋呈現鬆軟香綿、冰火交融的口感。豐富多樣的異國美食區則新增了新加坡炒蟹、馬來香茅黃薑炸雞、泰式紅咖哩白蝦；另外，最受歡迎的現沖牛肉湯、港式牛雜湯、現蒸生蠔，以及新口味現煮麻辣火鍋、麻辣水煮牛、鮭魚頭味噌湯等人氣料理都將一一上陣。

甜點與飲料檯種類與品項也更多，呈現亦更細緻與多樣化。還特別推出紅遍全球的台灣知名飲品－現搖珍珠奶茶，口感Q彈、入口還有奶茶香的人氣飲品，還有高級餐廳愛用的唐寧茶、哈根達斯、單品咖啡。開幕期間正好碰上海港品牌一年一度的日本甜點季，來自日本的知名甜點主廚帶來獨特的人氣手工甜點，在如珠寶展示櫃的特製冰櫃中閃亮呈現。

號稱第三代、全新升級版的漢來海港台中店，延續著時尚、簡約意象，呈現低調奢華卻又不失趣味感的用餐空間。內部大量的運用幾何線條，從地板到大理石壁面，以及玫瑰金餐檯、銅色鏡面柱體等，充滿時尚、輕快的律動感。而不同區域、不同色彩的座席區則呈現活潑的氛圍。

寬敞、流暢的動線一向是漢來海港的特色，取餐檯周邊的走道至少保留1.5米空間，方便客人取餐，全新改裝的海港台中店，餐檯全面以灰黑紋大理石舖陳，透過燈光聚焦，引導視覺集中在餐食上。

工商曾麗芳