連三年獲米其林必比登「小初店」　7/31起暫停營業

台中南屯連續三年獲得「米其林必比登推介」的「小初店」，將在7月31日熄燈暫時結束營業。

位於南屯區大業路上的「小初店」，開業已有六年多，根據小初店臉書粉專表示，「在大環境的影響下，這六年裡不管是食材、人事、營運固定成本、異動成本都不斷地在向上做異動，真的各位說聲對不起，在保持店內正常營運下，這六年來也陸陸續續地微調了售價，也有些廠商告訴我們有其次的食材可以使用，但我們真的無法去接受這樣子做，無法違背自身做菜的初衷，能做的是就是維持品質，保持最初那一份味道的模樣」。

小初店表示，考慮到種種因素的需求下，決定今年八月進行原店面的調整，試著追求更大的進步，等到變得更好的狀態時，可以給顧客帶來更喜歡的用餐體驗！小初店將從7/31暫時休業到什麼時候，目前還沒實際的時間線可以確認。

此貼文一出，不少網友紛紛留言，「漲價是應該的，我寧可漲五元十元，但吃到相同好品質好口味的食物，也不希望不漲價導致品質無法維持」、「期待看見小初店的美麗蛻變！！！你們真的非常用心經營」、「這些年始終如一的用心經營一路走來不容易但你真的做得很棒！不論未來怎麼走祝福你在這段整修與調整的時間裡更有力量生活與夢想都能更上層樓」。