肥胖人看過來！營養師曝「211餐盤法 」吃超飽不復胖…餐前1動作助瘦身

社群中心／綜合報導

現代許多人喜歡追求苗條的身材，除了透過控制飲食外，也會透過運動來雕塑體態，但其實吃少而不運動反而對減肥是本末倒置。對此，有一名營養師高敏敏表示， 減肥減得快並不好，「不復胖」才是真的瘦，她也分享「不復胖的211餐盤、211餐盤減肥法」，教大家吃得飽還不用挨餓！

什麼是211餐盤？營養師表示，就是每一餐的餐盤分成4等分，其中蔬菜有兩等分，蛋白質一等分，碳水化合物也一等分；此外，她也分享了「吃飯的順序」，她建議可以在飯前喝一杯水，再吃蛋白質的食物→蔬菜類→澱粉類→水果，這樣吃除了能有飽足感，還能達到營養均衡。

一、蔬菜

營養師表示，2等分以各色蔬菜類、菇類和藻類為主，其中都富含有膳食纖維，能幫助排便順暢。

二、優質蛋白質

營養師表示，1等分就算是在減重時期，在蛋白質的攝取也不能少，足夠的蛋白質才可以維持肌肉量、生理機能、基礎代謝率；至於選擇上，她也建議優先選擇植物性、白肉，且以豆>魚>蛋>肉為主。

三、澱粉類

營養師指出，1等分選擇上以非精緻大於精緻，例如黑米、糙米、燕麥等用原型全穀食物取代部分白飯、白麵條像是馬鈴薯、玉米、蕃薯 、芋頭。

四、乳品類

她建議每天早晚喝1杯牛奶來補充一天50%的鈣質所需要的能量；也可以吃優格、優酪乳、起司、豆製品。

五、水果類

營養師表示，可以每天吃2拳頭，或放到碗裡8分滿碗的量，以低熱量的水果為主，例如芭樂、番茄等水果。

六、油脂與堅果種子類

營養師表示，每天食用1茶匙，大約大拇指的第1指節大小即可。

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