想吃山藥又怕削皮！農糧署：三種方法緩解過敏

記者黃韵涵／綜合報導

山藥在去皮時裡面的黏液碰到皮膚會造成雙手發癢，因為黏液中含有草酸鈣針狀結晶體，會刺激人類的皮膚細孔，想要吃山藥又怕手會癢，有什麼辦法呢？農糧署在臉書分享兩種方法，可以防止碰觸過多的黏液。

為了防止山藥去皮時，因山藥中含有草酸鈣針狀結晶體，在觸碰到過多黏液時，雙手會發癢，對此，農糧署在臉書粉專「鮮享農YA - 農糧署」中分享兩個方法，第一個方法戴手套或塑膠袋，可以完全防止黏液碰觸，第二個方法則是防止碰觸過多黏液，邊沖水邊削皮。

三種緩解山藥黏液觸碰而發癢的方式。（圖／翻攝自臉書鮮享農YA - 農糧署）

若真的不小心沾到過多的黏液，導致雙手過敏，農糧署也特別分享三種方法來緩解，第一是多沖水，第二是冰敷，第三是用鹽水洗手，過敏較嚴重者，建議盡快就醫，並依醫生指示塗抹相關藥物。