國際餐飲大賽　台首大征韓獲2金1銀4銅

在日前甫落幕的2018KICC韓國國際餐飲大賽中，台灣首府大學派出3人團隊，與來自全球10個國家4600多名選手同場競技，成績出色，共摘下2面金牌、1面銀牌與4面銅牌，團隊也拿下團體組金牌，技驚四座。

這項國際餐飲賽事由韓國調理協會(KICC)主辦，在17日至20日在首爾舉行，台灣首府大學由餐旅系來自業界的教師許煜忠領軍，率領系上大一黃偉誠、方秉廉報名參賽，共有來自韓國、加拿大、美國、日本、大陸、澳洲、法國、台灣、香港、緬甸等10地的餐飲精英參賽。

目前擔任台首大餐旅系中、西餐教師的許煜忠，在大學畢業後就到大陸餐飲業發展，曾在廈門翔鷺大酒店擔任行政總主廚督導、廣州台灣元素美食副總兼行政總主廚、火鍋餐飲行政主廚總監、河南洛陽御膳一品美食行政料理長及花子飲食生活行政總主廚，餐飲技藝在實務經驗的磨練下更加純熟精練。

師生3人一到韓國還未多做休息，就到市場採購食材，並利用空檔時間反覆練習，雖然黃偉誠、方秉廉都還只是大一學生，但2人非常認真，在出國前已經進行一段時間的魔鬼訓練，最後許煜忠參加台灣代表隊，拿下團體組金牌，個人西餐靜態展示組也拿下金牌，黃、方則各拿下銀牌、銅牌。

中時 莊曜聰