屏科大研發新種稻系統 省水達15％米也更營養

屏東科技大學土木工程系教授王裕民團隊研發「水稻益生菌強化系統」，種出的米不但口感更好、營養價值更高，也更省水、少施肥量，對環境更友善。目前已在屏東、台東、台南等地試種，若能推廣到全台，節省下的水量近乎全台民生用水量。

王裕民說，水稻強化系統源自非洲，是人類最天然且原始的種植方式。團隊整合水土資源工程、農園生產、生物科技、生物機電等領域專家，經改良後加入益生菌種植，不但能讓生態更平衡，土壤營養也更穩定、對土地更友善。

他說，此系統能達到節水、少肥、固氮成效，穀粒的良率提高且均質。系統種稻的節水量可達15％，若推廣到全國，每年省下的水已接近全國民生用水量，對於台灣水資源利用更有幫助。

目前系統已在屏東、台東、台南等地農田實驗，去年和台東縣關山鎮農會合作，走出校園實際下鄉協助農民，同時整合稻作產業鏈，希望以此為示範推廣給更多農民。

研究團隊也與高雄農改場合作，以水稻益生菌強化系統種植高雄147品種，學校農園生產系教授林素汝也協助開發成發芽玄米，透過浸泡與催芽技術，讓米有高達95％的發芽率，營養價值更高，口感也更好吃。

中時 潘建志