雞蛋頻出包「毒已吃下才抓人」　食安辦前主任批：前端應先把關

彰化文雅養雞場雞蛋近日被驗出芬普尼農藥超標，約15萬顆問題蛋流入市面，引發社會關注。行政院食品安全辦公室前主任康照洲在臉書發文表示，一顆簡單的蛋不斷出問題，每次都靠衛生單位抽查才發現，質疑「為何前端不先把關，後端救火的還要被罵？」

此次芬普尼蛋事件是由衛生單位例行稽查發現，農業部後續調查顯示該牧場蛋雞羽毛、糞便芬普尼殘留超標，問題指向飼主違法用藥，顯示農業部源頭管理失守。然而，外界批評矛頭卻指向揪出問題的衛政單位，食藥署長姜至剛召開記者會分析風險，表示食用過量才有中毒風險，若有疑慮可先不吃，卻被批評態度過於學術。

康照洲在臉書指出，全台有超過1千家雞蛋場，年產約70億顆雞蛋銷往上萬家零售業者，「到底要源頭把關，還是末端處理，大家應該很清楚」。他質疑雞蛋溯源碼的實用性，因為當問題被發現時，有疑慮的雞蛋往往已售罄，「追溯還有什麼用？」他強調，類似案件每次都是衛生單位抽查才發現問題，但為時已晚。

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康照洲進一步表示，不僅雞蛋問題靠後市場抽驗發現，蔬菜、水果農藥超標也是如此。歷年雞蛋檢測除了芬普尼外，例行抽查也多次檢出抗生素，雖然含量微量，但顯示養殖環境不健康。他質疑農政單位是否真正思考過如何解決源頭問題，目前情況有如「前端放火、後端救火，但救火的反而要被罵」。

康照洲指出，芬普尼本非合格雞蛋用藥，農民因環境不潔而使用，但卻不思考如何改善飼養環境。他透露，當初在農政單位壓力下，衛生單位被迫設定殘留標準，讓「含少量芬普尼蛋」可上市，將風險轉嫁消費者。一旦標準訂定，雞農就不會認真維護環境，用藥量反而增加，形成負面循環。飼料添加抗生素也有類似情況，這些「負面管理」將使台灣養殖業「走向末路」。