張嘉男／綜合報導
從過年前開始的這波「缺蛋」危機，到現在情況依舊不見好轉，對此新北市議員蔡淑君在臉書表示， 2/15上午10:30淑君~阿姨為大朋友準備新鮮又好吃的雞蛋， 大人1人8顆，響應環保請自備盛裝容器。地點在她的林口服務處門口。
蔡淑君表示，為了讓大家過一個不一樣的元宵節，15日上午10點30分起，在她的林口服務處門口，為大家準備了新鮮又好吃的雞蛋，「大人1人8顆，響應環保，請自備盛裝容器，總共500組一組8顆，發完為止」，並呼籲民眾務必戴口罩、排隊保持社交距離。
全台缺蛋危機至今未解決，農委會主委表示，12日起雞蛋盤價每台斤將調漲2元，漲到36.5元。至於許多蛋農建議的賣蛋每斤補助3元政策轉為飼料補助，陳吉仲承諾，補助3元不會到2月底就結束，屆時是否轉補助飼料或以其他方式補助，會再做評估、調整。
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