台南精品咖啡!M COFFEE推頂級紅標藝妓咖啡 1杯980元

台灣人愛喝咖啡，1年喝掉逾28.5億杯，台南精品咖啡業者!M COFFEE，近期購入巴拿馬翡翠莊園一年一度「頂級競標藝伎咖啡豆」，推出1杯980元咖啡，饕客趨之若鶩，挑戰台南咖啡愛好者荷包「深度」，由於豆子數量稀少，4家門市僅限量30杯，有錢也未必搶得到，熱愛咖啡的饕客錯過只能扼腕。

!M COFFEE總經理林岡立表示，紅標藝妓咖啡來頭不小，不僅系出名門─翡翠莊園，還是種植於1750公尺以上極高海拔環境，造就產量稀少、風味獨具的豆子。他透露，以!M COFFEE購買的這一批次，約僅收成100公斤，競標資訊一公告，全球咖啡愛好者無不卯足全力大搶奇貨可居的紅標藝妓咖啡豆，!M COFFEE也只搶到1公斤，目前4家門市都可品嘗得到。

為了讓消費者更了解紅標藝妓咖啡，!M COFFEE採取預約制，並將展演空間由手沖台改至客人座位區，由指定咖啡師為客人桌邊手沖與解說，近距離展演，咖啡師謝俊毅Ian精闢解說豆子歷史、特色以及如何品嘗，如何從品評豆子風味、磨成粉後的香氣，再進入如何手沖，咖啡與水比例等，並貼心建議咖啡依冷熱不同溫度，品嘗出帶有花香與果香的濃醇氣息。

林岡立說，台灣追求高品質咖啡的人不在少數，拿到全世界最頂級咖啡也不易，因此，一些追求稀有性的客人都已經在詢問這款頂級精品咖啡。他說，台灣手沖咖啡市場逐漸成長中，以店內目前販售的手沖藝妓咖啡，單價220元也有忠實顧客群。

他分享紅標藝妓的風味層次細膩且立體，味道在口腔變化由一開始柑橘檸檬香，轉為莓類甜味，尾韻再拉至堅果調香氣作結，味蕾敏銳的人甚至還能感受到花香及微微酒香，整體溫潤順口。

9月6日起，!M COFFEE共4家門市開始對外販售這支紅標藝妓咖啡，店內品嘗外也可直接購買咖啡豆沖煮。考量民眾對於1杯近千元咖啡可能觀望、卻步，!M COFFEE也將在9月6日晚上於台南美術館二館二樓!M COFFEE南美店，舉辦紅標藝妓品飲會，歡迎咖啡同好交流。品飲會名額限12人參加，報名費450元，意者請向!M COFFEE各門市報名，或撥打06-2214456洽詢。

中時 曹婷婷