國產蘆筍上市 將軍農會冷鏈技術保鮮一級棒

台南將軍農會輔導區內農民發展蘆筍產業，還創立「紅將軍」品牌，與餐飲及通路賣場合作，打出知名度，也吸引青年農民投入蘆筍栽培，現在已經有37公頃面積，年產值達1億2000萬，農會添購設備，除做好分級、檢驗外，近期分級場空調系統完成，冷鏈運輸更進一步，12日與合作通路及社區公益合作簽約。

將軍區農會總幹事吳明成表示，將軍蘆筍種植面積約37公頃，分為露天栽種和簡易溫（網）室種植，露天蘆筍產季從3月到6月，網室栽培能延長產季，到冬季都還能出產，也是現在農會推廣新農人及契作投入的部分。

吳明成說，蘆筍呼吸能力強，產品容易老化變質，若能降低溫差變化影響，並完善包裝，縮短搬運配送時間，就能讓消費者吃到最新鮮的綠蘆筍，因此透過市府補助增設冷藏及分級場降溫設備，一年四季維持23度恆溫，維持品質高檔。

農會分級場處理後的綠蘆筍纖維較粗的部分，除開發周邊產品如香鬆、茶包外，也提供社區關懷中心老人供餐及社區產業使用。

台南將軍國產蘆筍現在也正式進入產季，價格、產量都很穩定，並不受到今年暖冬少雨的氣候影響，將軍蘆筍園1分地約2000公斤產量，農會今年和農民契作面積增加到6公頃，契作價格1公斤110元，讓盤商收購價能維持一定水準。

中時 莊曜聰