大吃大喝過年！小心「毒海鮮下肚」　1招就知「孔雀綠泡過」恐重創器官

記者陳真／綜合報導

海鮮是大家逢年過年聚餐時的最愛，但除了要注意食用過多海鮮容易痛風之外，也要避免吃到有毒海鮮，行政院環保署在臉書發文，教大家用一招就能辨識有孔雀綠的毒海產。

孔雀綠是化學家合成的有機化合物，因為外觀為帶有金屬光澤的亮綠色，和天然礦物孔雀石相似，因此得名。由於孔雀綠能去除魚的寄生蟲、還有消毒殺菌等功能，所以一開始被用在水產養殖，但後來發現長時間使用會影響魚的健康，且若把含有孔雀綠的魚類吃下肚，不只對人體器官有毒，甚至還會影響胎兒發育，因此已明令禁止養殖漁業使用孔雀綠。

環保署表示，若沒有分析儀器的話，低劑量的孔雀綠很難判斷，但若施用高濃度，民眾可以觀察魚鰭。環保署指出，一般魚類的魚鰭根部是肉色或微微泛紅，撥開魚鰭放開後會立即回縮。若魚類浸泡過孔雀綠，魚鰭的回縮性會變差，魚鰭根部也可能因孔雀綠殘留而呈現藍綠色。

環保署提醒，若無法從外觀上判斷，民眾也可選擇來源明確或有GAP認證的產品，降低購入不良商品的機率。

環保署強調，依毒性及關注化學物質管理法，孔雀綠已被列管於第四類毒化物，無論製造、輸入、使用、販賣等，都需要申請核可才可以運作，而且必須定期申報運作情形，透過上述核可及申報制度，可以瞭解其流向，此外也需在容器包裝上標示「禁止用於食品」，以降低誤流用的可能。

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