影》孩子吃飯太快易胖！醫師建議：20到35分鐘為佳

孩子吃飯速度太快，不但要擔心過胖危機，連營養吸收都可能被影響！根據董氏基金會調查發現，超過2成的兒童用餐時間不到20分鐘，不排除是因為國小午餐的用餐時間，平均只有30分鐘不到。醫師表示，孩子吃快的同時，難以滿足大腦內的飽食中樞，容易增加體脂問題。

調查顯示，台灣近3成國小學童的「腰圍身高比」超標大於0.5，代表學童有腹部肥胖和內臟脂肪堆積問題，日後罹患高血脂風險高出4.6倍。專家指出，吃飯速度太快，會讓大腦飽食中樞來不及接收飽足訊息，孩子在吃飽前，就已經吃超過量，容易導致肥胖；例外，狼吞虎嚥也容易造成消化不良、胃脹氣，若不小心吞下細魚刺，更會傷害腸胃。

專家強調，細嚼慢嚥很重要，除可刺激唾液分泌、幫助消化，也能預防腸胃疾病發生，刺激腦部細胞，有助於提升兒童的學習力和記憶力。建議父母應給孩子足夠的用餐時間，每餐至少20分鐘以上，並讓孩子專注在餐點上，吃飯時不看電視、玩電腦或手機，當孩子一心一意在吃飯上，滿足和飽足感自然會增加。

中天 ／梅凱婷、陳子芬 中時電子報／楊馨