食補別補過頭!營養師揭:薑母鴨超高熱量「喝碗湯快等於吃碗飯」

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健康中心/綜合報導 

立冬剛過,這幾天氣溫也會逐漸降低,許多薑母鴨跟羊肉爐店逐漸大排長龍,好食課Anna李宜樺營養師在臉書《好食課》發文分享,薑母鴨熱量「喝碗湯快等於吃碗飯!」

李宜樺營養師分享薑母鴨熱量,喝碗湯快等於吃碗飯。(圖/資料庫)

湯:湯中的中藥材其實沒提供太多熱量,熱量主要會取決於麻油與米酒的添加量,以外面販售為例,一碗湯大約即要250大卡,一小鍋(700毫升)也要880大卡。

肉:番紅鴨一隻去骨去內臟大約快2公斤,半隻熱量大約2290大卡,想要減少熱量攝取,可去掉皮在吃,一小塊肉去皮大約可少10大卡熱量。

料:熱量吃進多少很大一部份也取決於配料的選擇。若只加蔬菜,一鍋大約兩份蔬菜50大卡,但如果料理有炸豆皮、百頁豆腐、豬血糕及多項貢丸、餃類火鍋料,熱量可能近500大卡。

麵:薑母鴨很常配的麻油拌麵線,一碗約250克,熱量390大卡。

醬:腐乳醬是許多人吃薑母鴨或羊肉爐少不了的,一湯匙大約要40大卡,三湯匙大約要100大卡。

可能是 1 人、豆腐、火鍋和文字的圖像
薑母鴨熱量大解析。(圖/好食課臉書)

熱量小結算(以一人估算):

一碗麵:390大卡

三塊肉(60克):140大卡

一份蔬菜:25大卡

兩個火鍋料:50大卡

兩湯匙沾醬:80大卡

大約一人吃下來935大卡

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