食補別補過頭!營養師揭:薑母鴨超高熱量「喝碗湯快等於吃碗飯」
2023/11/09 14:30
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健康中心/綜合報導
立冬剛過,這幾天氣溫也會逐漸降低,許多薑母鴨跟羊肉爐店逐漸大排長龍,好食課Anna李宜樺營養師在臉書《好食課》發文分享,薑母鴨熱量「喝碗湯快等於吃碗飯!」
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湯:湯中的中藥材其實沒提供太多熱量,熱量主要會取決於麻油與米酒的添加量,以外面販售為例,一碗湯大約即要250大卡,一小鍋(700毫升)也要880大卡。
肉:番紅鴨一隻去骨去內臟大約快2公斤,半隻熱量大約2290大卡,想要減少熱量攝取,可去掉皮在吃,一小塊肉去皮大約可少10大卡熱量。
料:熱量吃進多少很大一部份也取決於配料的選擇。若只加蔬菜,一鍋大約兩份蔬菜50大卡,但如果料理有炸豆皮、百頁豆腐、豬血糕及多項貢丸、餃類火鍋料,熱量可能近500大卡。
麵:薑母鴨很常配的麻油拌麵線,一碗約250克,熱量390大卡。
醬:腐乳醬是許多人吃薑母鴨或羊肉爐少不了的,一湯匙大約要40大卡,三湯匙大約要100大卡。
![可能是 1 人、豆腐、火鍋和文字的圖像](https://scontent.ftpe7-3.fna.fbcdn.net/v/t39.30808-6/399923903_720495176770897_4427599324495795130_n.jpg?stp=cp6_dst-jpg&_nc_cat=108&ccb=1-7&_nc_sid=5f2048&_nc_ohc=6kezorhP-jkAX8x9Uc_&_nc_ht=scontent.ftpe7-3.fna&oh=00_AfClex1IpRBMr4PUZfhpVsKJFdjYnNkRq56EWGqE8-B3Pw&oe=65508288)
熱量小結算(以一人估算):
一碗湯:250大卡
一碗麵:390大卡
三塊肉(60克):140大卡
一份蔬菜:25大卡
兩個火鍋料:50大卡
兩湯匙沾醬:80大卡
大約一人吃下來935大卡