端午節再戰南北粽！　一張圖搞懂「兩粽5大差異」

即時中心／綜合報導

端午連假到來「南北粽大PK」上演！據了解，民眾分辨南北粽的方法是「北蒸南煮」。有人認為，南部粽好吃訣竅在於蛋黃；也有人覺得，北部粽好吃的重點是蝦米。

臉書粉絲團《圖文不符》特別整理出南北粽的差異，因此做出一張圖讓人一眼就能分別出差異。從外表來看，北部粽使用的棕黃色有斑點的筍殼（桂竹葉）；南部粽則是用香氣特殊又容易取得的麻竹葉作為包裹。

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在製作方法上，北部粽的米會先搭配醬料炒到半熟，再將半熟的米包裹全熟的配料蒸熱，通常內容物會有豬肉、豆干、竹筍、滷蛋、香菇及蝦米等餡料，味道又濃又香，米粒也Q彈及粒粒分明。

至於南部粽則是先把純白的糯米泡水之後，直接用生米包裹全熟的配料，接著再用竹葉包起來，用水煮熟！餡料通常會有瘦肉、三層肉、香菇、蛋黃、紅蔥頭及花生、魷魚、蝦米及栗子等，口味比較清淡。

根據Social Lab社群實驗室統計，北部粽聲量為31,888則、南部粽聲量為38,593則。

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