別再用「168斷食法」了！美最新研究：恐增91%心血管死亡風險

記者蔡庭語／綜合報導

近年來「168間歇性斷食法」相當火紅！不過，近期最新研究指出，採用「168斷食法」減肥者死於心血管疾病風險高出91%，對於患有心血管疾病者來說，每天只在8到10小時內進食，則會導致心臟病或中風死亡風險增加66%。

根據外媒《Newsweek》報導指出，「間歇性斷食」是指一段時間內循環進行斷食與進食，有多種實行方式，最常見的包括「168斷食法」，即每天斷食16小時，將進食時間限制在8小時，還有「5：2斷食法」，以周為單位，其中5天正常飲食，另外2天僅吃建議攝取熱量的25％（約500－600大卡）。

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美國心臟學會（American Heart Association）分析美國超過2萬名成年人的數據，近日在研討會上發表研究，指出與非間歇性飲食者相比，採用「168斷食法」者死於心血管疾病風險增加91%，而對於患有心血管疾病者來說，每天只在8到10小時內進食，則會導致心臟病或中風死亡風險增加66%，而且「間歇性斷食」並不能降低死於任何疾病的風險，此外，研究還發現，每天進食時間超過16小時的癌症患者，死亡風險較低。

另外，台安醫院心臟內科暨心導管室主任林謂文指出，美國心臟學會雜誌還有歐洲的研究，都發現長期斷食會讓身體處於低血糖脫水的狀態，在過往的研究也發現，低血糖會增加心血管疾病的風險，而主要關鍵就在空腹的16小時，身體處於低血糖狀態，卻還是要上班、活動，當大腦身體開始意識到「正在鬧饑荒」，這時候就會刺激交感神經，把肝醣轉變成葡萄糖，過程中也會讓心跳加快，讓心臟做更多工導致血壓上升，反而會增加心血管疾病的風險。