不要吃豬肉？食藥署：非洲豬瘟不傳人　偷賣病豬最高罰2億

非洲豬瘟疫情侵台，對於網路上流傳「最近不要吃豬肉」等言論，衛福部食藥署明確表示，非洲豬瘟不會傳染給人類，只有豬隻會染病，業者刻意使用變質肉品作為食品原物料，最高可罰2億元罰鍰。

根據世界動物衛生組織（WOAH）資料顯示，非洲豬瘟病毒不耐高溫，加熱至56℃70分鐘、60℃20分鐘後會不活化，或加熱至70℃時立即不活化。針對網路流傳的「不要吃豬肉」等謠言，食藥署強調，非洲豬瘟並非人畜共通傳染病，病毒無法傳染給人類，合格豬肉可安心食用。食藥署也說明，屠宰場均有駐場獸醫師把關，豬肉需經屠檢合格才能出場，將持續嚴格監控豬肉品質及市場流通安全。

對於民眾誤食含有非洲豬瘟病毒豬肉的情況，中央災害應變中心解釋，非洲豬瘟病毒無法在人體內存活。病毒在無蛋白質環境中可存活於pH3.9至11.5之間，而人體胃酸pH值介於1.5到3.5之間，已超過病毒耐受pH值範圍。人類若誤食含有非洲豬瘟病毒的食物，病毒進入體內後絕大多數會被殺死，難以從糞便中檢測出非洲豬瘟病毒。

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食藥署特別提醒業者，不得刻意使用染病豬隻、斃死豬隻等變質肉品作為食品原物料，若經查發現，將依《食品安全衛生管理法》處以新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰，業者更可能面臨歇業、停業等處罰。

環境部環境管理署副署長林左祥則呼籲民眾減少廚餘產生，「吃多少煮多少、吃多少點多少」，並表示環保單位已提供廚餘去化管道，廚餘將送至指定地點，清運體系維持正常運作機制。