抓228公園鱷雀鱔下鍋炒　專家警示：食用風險堪比河豚

2名男子日前透過成大釣魚社的社群帳號發文，將台北市228公園內著名的鱷雀鱔釣起，隨後將其送至熱炒店進行料理並食用，對此，嘉義大學水生生物科學系助理教授董哲煌就警告，如果鱷雀鱔處理不佳，烹煮食用的風險堪比河豚，切勿輕率嘗試。

先前有2名男子將自己去228公園釣起鱷雀鱔，並整條拿去熱炒店烹調，接著一口口地吃下肚，引發外界一片譴責。

不過這樣的行為請勿隨意模仿，董哲煌介紹，鱷雀鱔為外來入侵物種，原產於美洲，體型龐大，最大可長到3.5公尺，體重達2、300公斤，且性情凶猛，其英文俗名意為「能與鱷魚相匹敵的魚」，幼年時期即具備獵食幼年鱷魚的能力，攻擊性極強。

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董哲煌提到，鱷雀鱔需發育至1.5公尺2公尺以上才會性成熟並獲得生殖能力，一旦進入生殖季節，其卵巢與生殖組織會產生毒素。宰殺處理過程若不小心，毒素極可能汙染到魚肉，由於無法從外觀判斷其生殖腺發育狀況，盲目宰殺食用極易引發類似河豚中毒的意外，若不慎食用含毒個體，可能導致噁心、嘔吐、頭痛及腹瀉等症狀。