老虎堂條款上路 連鎖手搖飲強制登錄食材

手搖飲業者老虎堂7月爆發食安問題，業者卻以北市僅4家門市為由，未辦理食材登錄，北市衛生局緊急「補破網」，依北市食安自治條例，修訂「老虎堂條款」，凡是北市3家(含)以上門市的業者，9月底前強制加入食材登錄平台及標示QR code，維護食品安全。

台北市食材登錄平台目前共有10大專區，包含夜市、飲冰品、賣場等專區，衛生局29日舉辦記者會，將範圍延伸至連鎖早餐店，台北市長柯文哲致詞表示，每年早餐店商機高達2000億元，手搖飲也有500億元，透過食材登錄可為食品安全把關。

北市原訂5家以上連鎖店面的業者，需上網公開食材，但先前爆發原料不實的老虎堂卻以僅4家門市為由，規避責任，北市緊急修改「老虎堂條例」，凡3家(含)以上的手搖飲業者，9月底前強制加入平台，早餐店則於年底前，未依法登錄者，可處3萬至10萬元罰鍰。

衛生局食品藥物管理科長王明理表示，除了手搖飲、早餐店外，未來將針對西餐廳作規範，將先與業者共同討論，逐步輔導登錄食材，提升食品安全。

中時 吳堂靖