天冷了！吃補別補到脂肪去！營養師：這兩樣少碰

記者黃韵涵／綜合報導

天氣漸變冷，也是吃鍋物養身的好季節，不僅補身體也補元氣，不過營養師提醒，在補身體的同時要注意不要補到脂肪去。

營養師張宜婷在臉書粉專「營養小桃氣-宜婷營養師」分享，大家最常吃的麻油雞、薑母鴨、羊肉爐等，都是冬天補身體的好選擇，經常會使用中藥材、藥膳、酒精等熬煮優質的蛋白質，冷冷的天喝一碗暖身子。對此，張宜婷教大家三個補湯挑選的技巧。

挑選補湯掌握三個技巧。（圖／翻攝自臉書營養小桃氣-宜婷營養師）

第一：挑選低脂肉類

不同肉類的脂肪還是有所差異，選用低脂的讓自己在吃大餐進補的同時比較不罪惡。像是雞、鴨就會比牛、豬、羊的脂肪來得低。

第二：少喝湯不吃加工品

進補淺嚐即有效。連續喝或是一次喝一大鍋都會是額外的負擔。如果在烹調過程會加入加工食品也要盡量避開，像薑母鴨內常加的鴨肉丸、火鍋料，這也是額外的熱量來源。

第三：注意當餐菜肉飯比例

補湯通常以肉類、油脂為主。記得多補充一些蔬菜平衡當餐的飲食。一整天裡面的蛋白質、油脂攝取量也要注意是否有過量，避免太常進補反而補不對地方。

例如四神湯的四神，都是歸類在全穀雜糧類，澱粉量不容小覷，喝一碗料多多四神湯大約有1.5-2碗白飯。.

張宜婷表示，純藥膳湯頭基本上熱量都很低，但是加上油脂、酒精，很容易一餐吃超過1000大卡，如果是跟朋友聚餐吃飯，又喝了額外的飲料、吃了小點心等等，這樣也是進補補錯的原因。張宜婷也提醒，天冷冷喝熱湯、調理體質一定會有身體變好的感受，但是要讓身體徹底有改變，吃對、動對也很重要，別因為天氣冷就放棄運動，吃得暖暖的，加上正確的有氧、肌力訓練，讓身體維持在比較好的代謝狀況，也是讓體態可以平安度過冬天的關鍵。