記者 王宜安 獨家報導
近來食安從日前壽司店的花壽司到「錢都火鍋」及今天又傳出連鎖小火鍋「鍋媽」新莊店，都出現活蛞蝓在食物上，事實上，如果不小心誤食，恐致命！台大急診部教授李建璋接受中天新聞網獨家專訪，表示有一種「廣東住血線蟲」寄生蟲最愛在未煮過的「蛞蝓」,「蝸牛」以及「明蝦」寄生，一旦誤食到「廣東住血線蟲」寄生的「蛞蝓」，恐直接攻大腦，發生腦膜炎致命！甚至國外曾有過去有昏迷多年後死亡的案例都有！
最近這起事件！是有網友在網路上爆料，在新莊某火鍋店遇到活跳跳的「蛞蝓」，讓她無奈直說「我們的食安真的是蛞蝓認證的」，跟店家反映後店家隨即換了一鍋，但仍讓該網友印象深刻。對此，新北市衛生局回應，會派員前往稽查，違規地方會命限期改正，若屆期未改正，可處6萬元以上2億元以下罰鍰。該網友爆料店家是新莊的「鍋媽」火鍋店（新泰店），網友和姊姊一同前往用餐，沒想到火鍋端上桌時，在點火的剎那，驚見姊姊的鍋內有一隻活跳跳的蛞蝓在扭動身體，網友表示和店家反映後，有換了一鍋新的，「姊姊吃得很害怕，還是勇敢吃完了」。而根據網友提供的照片，也可以明顯看到一隻蛞蝓吸附在火鍋邊；照片也讓不少網友留言「好噁、噁爆、恐怖！」
「廣東住血線蟲」寄生蟲，又稱「老鼠肺蟲」。最愛寄生在沒有煮食過生的「蛞蝓」,「蝸牛」裡，如果不小吃到，非常容易攻擊腦部，嚴重恐致命
台大急診部教授李建璋表示「廣東住血線蟲」寄生蟲，寄生在「老鼠的肺」，所以又稱「老鼠肺蟲」。最愛寄生在沒有煮食過生的「蛞蝓」,「蝸牛」裡，如果不小吃到，非常容易攻擊腦部，嚴重恐致命！
生食染「廣東住血線蟲」寄生蟲恐致腦膜炎「黏液沾到也有風險」
除了直攻腦部致命！李建璋表示嚴重時引起腦膜炎，甚至造成神經學相關後遺症，影響肢體活動等。由於連「蛞蝓的黏液和糞便」也可能造成感染，餐廳其它餐點亦有受污染可能性，而疾病潛伏期可長達1個月，當天用餐者恐怕都要提高警覺，近期注意自身健康狀況。
該寄生蟲常侵入腦部、脊髓等神經組織，造成各種神經學症狀
患者多半出現腦膜炎，以急性劇烈的頭痛最常見，也可能出現發燒、噁心、嘔吐、頸部疼痛、僵硬等症狀。如果侵犯眼球，會造成視力受損。發現廣東住血線蟲藥物治療方式的黃高彬受訪表示，廣東住血線蟲危險時會致死，但可怕的是可能引起腦膜炎，會有意識障礙，甚至神經方面的後遺症，依照遭破壞地方恐怕造成行動障礙、智力受損等。而現在的治療方式是服用寄生蟲藥物阿苯達唑（Albendazole）來將蟲體殺死，並輔以其它支持性療法來治療。
衛福部示警：誤食蛞蝓嚴重恐致死
事實上，衛福部也指出，台灣早年的流行病學調查發現，廣東住血線蟲主要的感染源是食用未煮熟的非洲大蝸牛，大部分感染者為孩童，但近十年來的散發病例報告，以外籍勞工食用未煮熟之螺類（如福壽螺等）造成感染最為常見。衛福部說明食用未煮熟受汙染或寄生的福壽螺、蝸牛、蛞蝓、及受到幼蟲污染的水或生菜（沾染受感染蝸牛之黏液）等所致，潛伏期約2至3天，最長可達47天。該寄生蟲常侵入腦部、脊髓等神經組織，造成各種神經學症狀。患者多半出現腦膜炎，以急性劇烈的頭痛最常見，也可能出現發燒、噁心、嘔吐、頸部疼痛、僵硬等症狀。如果侵犯眼球，會造成視力受損。感染的寄生蟲數量較多時，可能危及生命。衛福部及醫師也提醒民眾，勿生食或食用未煮熟的螺類或蝸牛，處理時應戴手套並洗淨雙手（砧板亦需清洗），生食蔬菜水果前務必澈底清洗乾淨，以降低感染致命風險。
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