感謝台灣！為何「三步一家」日式拉麵店？原因找到了

日式拉麵、壽司店一家一家開，包括一蘭、一風堂、京屯拉麵…等，台北一級戰區幾乎三步一家拉麵店。為何日式拉麵大舉進軍台灣？根據產經新聞、每日新聞與共同社綜合出4大原因，除了日本產業飽和，日本少子化嚴重以及台灣哈日風也有關係。

1.日本料理圈產業漸趨飽和：為了尋找新的營收及成長動力，開始放眼海外。

2.日本少子化嚴重：餐飲市場規模逐漸縮小，各家業者必須另尋生路。

3.台日文化接近：台灣人對日本文化相對熟悉，日本料理在台灣也相當普及。

4.口味相近：有些品牌會先來台灣了解本地顧客口味與市場狀況，未來再進一步開發大中華市場。

對於日本料理接連進軍台灣，從拉麵、壽司到日式煎餃都有，網友指出，因為台灣人又哈日、又愛跟風，東西還可以賣跟日本一樣價格，甚至再貴都有人買單；台灣人愛排隊，覺得排隊才好吃。也有網友認為，台灣人太懶，寧可坐著滑手機也不願意自己下廚，從早到晚吃外食，有時候吃出一堆悶氣還得乖乖買單。總歸一句，就是台灣人愛排隊，而且覺得貴才好吃！

中時電子報 尉遲佩玉 / 綜合報導