晶華攜手日本HIS集團孵化日本美食大平台

看好日本美食在台灣市場胃納潛質，並為擴大搶攻外食餐飲商機，晶華國際酒店集團宣布結盟日本第二大旅遊集團打造美食大平台，以「孵化器」概念由HIS集團旗下海外餐飲拓展事業部引進日本餐飲品牌來台，再由晶華酒店協助開店、拓點，進而發展連鎖擴展商機，此一合作模式創跨國企業異業合作先例。

晶華與HIS策略結盟的首部曲是，HIS引進來台的日本餐飲品牌，先在晶華國際酒店集團旗下的酒店、餐廳、以及已建立網絡的零售賣場為第一波展店據點，俟站穩市場腳步後再向外拓點發展連鎖。

晶華國際酒店集團董事長潘思亮表示，晶華酒店集團有人才、飯店館內與館外餐飲經營Know How，也有市調與開發部門，更有行銷推廣能力，可望讓來台發展的外國餐旅企業降低進入市場的障礙並減少投資與時間成本，並快速「接地氣」。潘思亮指出，包括紐約貴婦糕點Lady M，與華裔型男大廚Paul Lee李皞開的IMPROMPTU西式板前料理餐廳，都是循此模式在台灣打開市場知名度，並成功開店。

HIS集團的事業範疇涵蓋旅行社、飯店、主題樂園、機器人與能源，在全世界71個國家、296個城市設有552個據點。而單是HIS每年操作日本人赴海外觀光旅遊的對接旅行社社共有7000家，海外旅遊事業年營收超過4000億日幣。為協助日本餐飲業者赴海外拓展，HIS新近設立「海外餐飲拓展事業部」，為集團旗下最新事業體。

晶華與HIS昨（28)日正式簽約締盟，並宣布雙方合作引進日本北海道的人氣厚鬆餅名店「椿Tsubaki Salon」，自4月12日進駐麗晶精品地下二樓，為台日合作案揭開序幕。晶華董事總經理吳偉正表示，日後雙方也會持續帶進高品質的日系餐飲，為市場注入更多元的餐飲服務，進而豐富消費者的用餐體驗。

工商姚舜／台北報導