這毒素1mg就致命！「無解毒劑」用葉克膜也沒用！為何衛福部初判：「米酵菌酸」可能性最大
記者 王宜安 綜合報導
台北市「寶林茶室」爆出疑似食物中毒事件，目前累積19例個案，２位過世、5位加護病房衛!3/27晚間衛福部出面說明已於傍晚召開專家會議，會議中的專家推測應是毒素引起，初步認定米酵菌酸可能性蠻大。米酵菌酸1mg就會致命!在大陸曾爆9死 ,更無「無解毒劑」！甚至胸腔科醫師蘇一峰更表示如果太嚴重酸中毒，使用葉克膜也沒有救！
衛福部緊急在27號傍晚召開專家會議，初步認定米酵菌酸可能性大
衛福部食藥署周三(3/27)定調為重大食安案件，27號晚間衛福部出面說明,已召開專家會議，會議中的專家推測應是毒素引起，初步認定米酵菌酸 （Bongkrekic Acid）可能性較大！衛福部次長王必勝表示：「我們都都覺得有可能從食物本身來，專家偏向是毒素，米酵菌酸大家認為可能性大，其他原因也有提出來」。
王必勝表示，參加成員有6位毒物學專家，以及收治個案的新光、馬偕、北醫、三總等醫師代表，包括食藥署、疾管署相關人員，以及感染科權威醫師、台大副校長張上淳、法務部法醫研究所代表、環境部化學署。王必勝說，這次會議主要目的是交換臨床訊息、毒理知識、食物疫調等資訊，最主要目的希望收斂，因為在種種原因當中，找到貼近事實的原因，展開相關檢驗。王必勝說，這次帶回35種食材、檢體，都有方向要驗什麼，要檢驗米酵菌酸要有標準品，食藥署、台大等都有訂購標準品，下周送到就能展開相關檢驗。
為何衛福部初判：「米酵菌酸」可能性最大 目前19位個案2死、5人重症！
為什麼外界會懷疑是米酵菌酸毒素？這毒素曾在大陸造成1家12口中毒，並造成9死慘劇，而這種在台灣非常罕見細菌卻疑似出現在台灣食品內，造成嚴重食安事件。若這次查出真是米酵菌酸毒素惹禍！將是全台首例因米酵菌酸食物中毒案件！
長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海接受中天新聞網表示，詳細情況仍要以食藥署檢驗報告為準，否則外界推測可能會造成事件模糊，對於主管機關及家屬都會有壓力，甚至引發民眾對於特定食品的恐慌。
米酵菌酸易出現在米類、玉米製品、銀耳、黑木耳
據新加坡及美國食品及毒物官方網站，米酵菌酸來自在台灣相當罕見的Burkholderia gladioli 細菌（部分中譯為唐菖蒲伯克氏菌），出現於米類、椰子發酵製品、玉米製品，以及銀耳跟黑木耳。顏宗海說，上述食品在22度到33度、環境酸鹼中性下，適合Burkholderia gladioli 生長，進而產生米酵菌酸，米酵菌酸相當罕見，過去在大陸、印度及非洲都曾經引發的嚴重食品中毒，但是從未在台灣發生過。
毒物科權威顏宗海：吃下肚後很快發作，症狀先像急性腸胃炎,短時間內會快速引發「多重器官衰竭」
顏宗海進一步說明：「醫學研究曾指出只要吃到一毫克的米酵菌酸，就可能對於身體帶來危險」，如果食物污染到米酵菌酸，民眾吃下肚後很快就會產生噁心、嘔吐、肚子痛、急性腸胃炎等症狀，後續幾天可能還會伴隨腎臟、肝臟、多重器官衰竭及休克，就會有生命危險。
顏宗海：米酵菌酸真的太毒 一點點就致命！目前只能靠「支持性療法」無解毒劑
顏宗海說， 現在醫學對米酵菌酸並無解毒劑，如果病人因米酵菌酸引起的食物中毒，就只能用「支持性療法」，也就是休克用強心劑、呼吸衰竭插管呼吸器，所以中毒死亡率高。由於毫無解毒劑、死亡率又高，因此面對米酵菌酸最好的方法就是預防。按照新加坡衛生官方建議，民眾應避免食用未經衛生許可的玉米、米類及椰子發酵食品，或是相關食品增添醋、檸檬破壞食物酸鹼值，減少細菌繁衍機會等。
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