以「創意行銷」著稱，在新中橫沿線打造產業奇蹟的信義鄉農會梅子夢工廠，上周發表新研發之農產加工品「梅柿」，一推出即熱賣，相當受歡迎！該農會總幹事黃志輝說，梅柿是以新鮮甜柿切片脫水製作，清甜、口感佳不含脂肪，是最健康又好吃的零食。
梅子夢工廠廠長張志雄表示，信義鄉之甜柿栽植面積有30多公頃，農會共同運銷量每年約110公噸；但實際產量遠高於此！肇因農產收成分級販賣，總會有一定比例賣相略差、但品質不錯者，無法賣到合理價格，棄之可惜、賤賣卻又怕弄壞整體行情，讓農友兩難。
為此，信義鄉農會於十月著手研發脫水乾燥的甜柿片，並搭配梅粉口感、風味都不錯，每1包約為1顆新鮮甜柿分量，材料與加工成本約需90元上下。目前訂價每包150元，新推出優惠價99元；試賣反應不錯，甚至有賞梅客1買就是50包，顯示新產品受歡迎。
黃志輝表示，雖然談不上利潤，但能夠幫忙柿農，解決部分困擾，減少損失與資源浪費，也算是盡一分社會責任。
中時 沈揮勝
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