火盛陰虛 少食韭菜

韭菜不僅味道清香，而且營養豐富，對人體非常有益。韭菜作為潤腸通便的蔬菜是有道理的，比如《滇南本草》中記載其能「滑潤腸胃中積。」《食療本草》中記載其能「利胸膈。」

《本草綱目拾遺》中記載韭菜能「溫中，下氣，補虛，調和腑臟，令人能食，益陽，止泄白膿、腹冷痛，並煮食之。」其中的「益陽」往往被作為韭菜是「壯陽草」的重要依據，實際上，靠韭菜壯陽的說法不是很科學。但對於有些男性患者來說確實是一種好的食療蔬菜，比如有陽虛遺精的患者。對於出血患者和筋傷患者，韭菜也是一味良藥。

韭菜雖然對人體有很多好處，但也不是多多益善。胃有虛熱的人也不宜吃韭菜，比如《本草經疏》中記載：「胃氣虛而有熱者勿服。」一些瘡疔患者更是要忌口韭菜，《本草匯言》中提示：「瘡毒食之，愈增痛癢，疔腫食之，令人轉劇。」

有一種人最不適合吃韭菜，那就是陰虛火旺的人，《本草求真》中記載：「火盛陰虛，用之為最忌。」對於一些剛剛康復的人也要註意不吃韭菜，《隨息居飲食譜》中記載：「瘧疾，瘡家，痧、痘後均忌。」

（作者為中醫醫師）

夏公旭