又是「米酵菌酸」！陸2男食用發酵米麵「酸湯子」　一死一命危

大陸黑龍江省齊齊哈爾市龍江縣發生1起疑似食物中毒事件，2名男子食用「酸湯子」後相繼倒地送醫，其中1人不幸身亡，另1人仍在加護病房搶救中。據了解，當晚同桌約有6、7人共餐，僅張、劉2名男子食用酸湯子，其餘人均未出現異狀。目前，當地政府與公安部門正深入調查食品來源與製作過程。

**「酸湯子」為東北地區傳統發酵米麵食品，以玉米磨粉後自然發酵製成，過去曾多次發生食安事故。（圖／網路）**

綜合陸媒報導，死者家屬周先生指出，10月12日晚間，他的姐夫張先生與親戚劉先生在村中鄰居家幫忙收割玉米後，受邀留下共進晚餐。期間，2人食用了自製酸湯子，不久後便出現嚴重不適。村民緊急將2人送往距離約30公里外的龍江縣第一人民醫院，但張男在途中失去生命跡象；劉男則仍在ICU搶救。

龍江縣人民醫院急診室人員證實，確有2名患者於12日晚被送入院，其中張先生經搶救無效宣告不治，另名患者情況尚未明朗。警方亦於當晚接獲報案，現已介入調查，死因將待法醫鑑定後公布。據了解，當晚同桌約有6、7人共餐，僅張、劉食用酸湯子，其餘人均未出現異狀。目前當地政府與公安部門正深入調查食品來源與製作過程。

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報導指出，「酸湯子」為東北地區傳統發酵米麵食品，以玉米磨粉後自然發酵製成，過去曾多次發生食安事故。2020年黑龍江雞東縣也曾出現9人食用酸湯子後中毒死亡的悲劇，事後證實因受「椰毒假單胞菌」（現稱唐菖蒲伯克氏菌）污染所致。該菌能產生劇毒「米酵菌酸」（邦克列酸，Bongkrekic Acid），即使高溫煮沸亦無法破壞毒性，中毒後無特效藥，致死率高達五成以上。