屏東 屏東市－阿秀眷村麵 半世紀不變

依眷村而生的屏東市六塊厝阿秀牛肉麵店，隨著眷舍改建及搬遷，也跟著搬到六塊厝火車站前的新址，每日開門做生意，仍吸引饕客及眷村後代遠從各地而來，就是想品嘗這維持半世紀不變的好味道。

72歲老闆娘林阿珠已逐漸讓二代接手生意，談起這麵店似乎有說不完的故事。她說，當初單純想做個小生意維持家計，想到眷村人愛吃麵，於是就以牛肉麵為賣點嘗試展店。

為了迎合客人口味，起初在民眾吃完麵後都會詢問建言，不斷調整才定調現在味道。她指著牛肉麵自豪說，不同其他店家用酸菜調味，湯麵裡頭放的是蒜頭，麵條則是大小適中的手工麵，並佐吃來不砸牙的牛腩肉，湯頭則是熬煮牛肉的原汁原味，一碗麵吃得出講究。

林阿珠笑說，她這輩子就是把碗麵煮好，能獲得客人認同，不斷願意回來吃，就是一種成就感，對她來說已經很滿足。

地址：屏東市光復路388-2號

營業時間：上午11點至下午2點、下午5點半至7點半，周一公休

售價：大碗140元、小碗130元

（林和生）