降溫吃火鍋　醫：攝取過多恐「普林」爆表

記者黃韵涵／綜合報導

最近氣溫下降，許多民眾喜歡吃火鍋暖身，但是在大口吃肉、喝湯的同時，有醫師提醒，火鍋內含有高普林，可能會導致痛風及腎臟等問題。

台北醫學大學附設醫院泌尿科醫師戴定恩在臉書粉專「熱血暖男戴定恩 泌尿科仁醫｜台北 信義 北醫 疝氣 結石 攝護腺專業」分享，尿酸過高是台灣人常見的老毛病，特別是愛吃火鍋的民眾要注意，火鍋的湯一喝下肚就可能會造成普林爆表，而普林在體內代謝形成尿酸，我們常見的痛風、關節疼痛，還有腎臟問題、腎臟排泄尿酸受阻、尿酸代謝異常，都是尿酸過高引起的。

戴定恩表示，吃火鍋可以，但若是痛風高危險群，像是愛喝酒、常吃大魚大肉、中老年人、肥胖者或是有痛風家族史，就必須控制攝取量，在痛風急性期則是最好完全避免這些食物，對此，戴定恩也列出四大類高普林食物：

四大類高普林食物。（圖／翻攝自臉書熱血暖男戴定恩 泌尿科仁醫｜台北 信義 北醫 疝氣 結石 攝護腺專業）

肉類：肉類的普林都偏高，內臟（肝臟、腰子、腦、腸等）最高。

海鮮類：馬加、白鯧、鰱魚、虱目 魚、吳郭魚、皮刀、四破、 白帶、烏魚、鰻仔、鯊魚、 小魚干、沙丁魚、扁魚干、蚌蛤、蛤蜊、干貝、海鰻、牡蠣。

蔬菜類：蘆筍、乾豆類、蘑菇、金針菇、木耳、豆芽菜。

液體類：火鍋鍋底、熬煮很久的肉湯（汁）、牛肉汁、雞精、啤酒。

戴定恩建議，如果要喝火鍋湯，建議在肉類及海鮮下鍋之前15分鐘先喝，在肉類及海鮮下鍋後就盡量不要喝湯，以免吃進過多的普林，影響身體健康。