晴天菓子靠職人精神二度獲獎！挾台中十大伴手禮光環邁向國際市場

在台中的烘焙圈，晴天菓子是相當低調的「隱形冠軍」，從2024年創立以來，執行長張凱倫與店長白佳莉夫妻倆便相互扶持，始終秉持用心做產品、踏實經營品牌的理念，既沒有華麗的行銷，也沒有大量資源，但卻穩紮穩打闖出好口碑，不僅創業當年就拿下台中市十大伴手禮特賞好禮獎，今年更以完美復刻的「北海道生乳布丁」榮獲特色文創組首獎。

從2人到50人的品牌成長之路，低調但卻走得踏實

「從一開始2個人，一路到現在已經有2家店面、50多位同仁加入。」張執行長表示，臺中是美食之都，烘焙糕餅業更是人才濟濟、競爭激烈，他雖憑藉著自身實力在業界占有一席之地，但卻始終保持謙卑低調的企業文化。然而，真正的好產品自己會說話，獲獎的「北海道生乳布丁」如今已是月銷破5萬顆的人氣商品，甚至高雄、臺南等縣市政府也來搶訂。

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無論是2025年獲獎的甜燒餅，或是2026年拿下首獎的北海道生乳布丁，晴天菓子始終堅持「料好實在」，例如甜燒餅採用日本麵粉、無水奶油、法國保護區奶油與日本上白糖，成本高、工序繁複，但口感層次完全顛覆傳統，讓他們第一次參賽就拿下特賞好禮獎；今年的布丁更是他們最具代表性的作品，使用小農雞蛋（以靈芝粉、益生菌飼養）、日本空運鮮奶油，復刻北海道布丁的好滋味。

料好實在的職人精神，打造兩款獲獎代表作

「要拿到台中市十大伴手禮非常不容易，光是在市府廣場擺攤時，兩旁的店家就強到讓我印象深刻。」白店長指出，台中市十大伴手禮活動非常用心，從入圍開始就協助品牌進行多語翻譯、國際化曝光，甚至製作旅遊導覽手冊，讓更多外地與國際旅客能認識台中的優質伴手禮。

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此外，在頒獎結束之後，台中市政府與台中市工商發展投資策進會還陸續提供展售、快閃櫃、媒體採訪等推廣資源，讓品牌能持續被看見，晴天菓子也因此即將前進臺中新光三越設快閃櫃，同時更有知名傳統食品大廠主動洽談投資合作，可以說十大伴手禮是晴天菓子邁向成功的重要助力。

從台中出發，把台灣的好味道帶向全世界

「我們能走到今天，是大家一起把品牌往上推。」張執行長直言，晴天菓子的成功有賴於所有同仁的力挺，以及好友、熟客們的支持，如今加上十大伴手禮首獎光環，讓他們更有底氣走向國際市場；未來，晴天菓子將在芳苑打造合規工廠，邁向更大量、更穩定的生產規模，隨著國內大廠加入合作，也讓團隊更有信心迎接下一階段的挑戰。

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張執行長說，台灣的糕餅實力聲名遠播，因此他也特別希望有一天，晴天菓子的甜點能在馬來西亞、美國等地被更多人看見。「我們會繼續努力，把台灣的好味道帶到世界。」低調的晴天菓子，正帶著征服國際市場的宏大願景，從台中出發，走向更遠的未來。