養生不老 7天減糖三餐這樣吃

[caption id="" align="alignnone" width="656"] 養生不老 7天減糖三餐這樣吃(圖／陳德信)[/caption] 減糖聽起來痛苦，做起來並不難。糖並非民生必需品，減糖才是養生之道。開門七件事 ── 柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，其中並沒有糖的存在，可見糖不是必需品。台灣營養基金會執行長吳映蓉認為，吃糖只是習慣，需要的是慢慢減糖，比如含糖飲料改為半糖，讓味蕾逐漸適應。 料理調味用的糖也有替代方案。吳映蓉建議，運用香料和蔬果料理，就能代替許多糖。台北馬偕紀念醫院營養師趙強則利用第五種味覺 ── 鮮味，提升料理中的鮮甜味，比如以里肌肉湯代替雞湯塊、砂糖，煮湯、炒菜兩相宜。 7天減糖計劃： 【Day1】 早餐自製沙拉 （○）以橄欖油、紅酒醋、鹽、黑胡椒及迷迭香等自己喜愛的辛香料自製油醋醬 （×）市售千島醬、凱薩沙拉醬、和風醬 [caption id="" align="alignnone" width="656"] （圖片來源：pixabay）[/caption] 晚餐燒排骨 （○）橙汁排骨 （×）糖醋排骨 ps.如果不小心～Monday Blue心情低落 （○）運動30分鐘（身體在運動時會釋放腦內啡，讓心情愉悅） （×）吃甜食 【Day2】 早餐麵包DIY食材 （○）蜂蜜 （×）砂糖、糖粉 [caption id="" align="alignnone" width="656"] （圖片來源：pixabay）[/caption] 午餐湯品 （○）蔬菜湯、蛤蠣湯 （×）玉米濃湯、蘑菇濃湯 下午茶 （○）高纖、低果糖的蘋果或一小把堅果 （×）馬卡龍、杏仁瓦片 【Day3】 午餐涮涮鍋甜點綠豆湯 （○）吃綠豆不喝湯 （×）整碗喝完 下午茶 （○）吃蛋糕配綠茶（因綠茶中的兒茶素可以延後緩身體吸收糖的速率） （×）吃蛋糕配奶茶 晚餐醃肉醬料 （○）以橄欖油、檸檬汁、蒜、薑、鹽、黑胡椒及辛香料自製醃料 （×）醬油、糖 ps.如果需要消暑解渴時... （○）加點檸檬汁在水中，也能降低吃甜食的慾望 （×）蜂蜜檸檬手搖飲 [caption id="" align="alignnone" width="656"] （圖片來源：pixabay）[/caption] 【Day4】 午餐日式料理 （○）壽司、蕎麥麵 （×）丼飯、照燒料理 下午茶 （○）愛玉豆花不喝糖水 （×）花生豆花全吃完 晚餐主菜 （○）當季水果入菜，如梅子燒雞、鳳梨豆豉燒鯖魚 （×）照燒雞、茄汁鯖魚 【Day5】 午餐溫補 （○）麻油雞加桂圓 （×）麻油雞加糖 下午茶 （○）不加糖、奶的咖啡，如果一開始不適應，先試試冰咖啡 （×）拿鐵咖啡加糖 晚餐喝喜酒 （○）無糖茶 （×）果汁 ps.如果需要消暑解渴時... （○）麥茶、紅茶、綠茶等無糖飲料或白開水 （×）蜂蜜檸檬飲、珍珠奶茶 [caption id="" align="alignnone" width="656"] （圖片來源：pixabay）[/caption] 【Day6】 早餐自製蛋糕 （○）香蕉蛋糕（以香蕉的甜味取代糖） （×）戚風蛋糕 晚餐燉肉 （○）番茄、紅蘿蔔、水果玉米入菜 （×）砂糖 ps.假日備菜 （○）清煮里肌肉或洋蔥、紅蘿蔔、番茄、高麗菜等製作高湯，炒菜、煮湯皆宜 （×）雞湯塊、砂糖提味 【Day7】 午餐烤肉 （○）以蔥、薑、蒜等辛香料或金桔、檸檬汁、洋蔥等醃肉 （×）刷烤肉醬 下午茶 （○）剉冰配粉粿、仙草、杏仁、愛玉，加紅豆、綠豆代替糖水 （×）剉冰配蜜芋頭、粉圓，加煉乳、糖水 ps.假日備菜 （○）洋蔥切碎，不加調味料拌炒、燜至軟爛，冷卻後以密封袋分裝冷凍，炒菜、煮湯兩相宜 （×）砂糖調味 ps.生理期 （○）玫瑰花水、當歸羊肉、生薑茶 （×）黑糖水、黑糖薑湯 中時電子報 林郁庭、康健雜誌