台南排隊名店「河床甜點」宣布停業！旗下2品牌熄燈時間曝 主廚：有捨有得
實習記者陳婕昕／綜合報導
台南甜點名店「河床甜點」過去吸引了不少饕客朝聖，每到營業時間更是滿滿排隊人潮，近日主廚黃偈突然宣布，「河床甜點」將與烘焙教室「上游實驗室」於2025年2月同步結束營業。
「河床甜點」2015年自新店山區的自家廚房白手起家，直到2年前將據點搬到台南重新出發，闖出一片天；如今停業消息一出，大批網友都表示不捨，主廚黃偈也在臉書上娓娓道來這突如其來的決定原因。
黃偈表示，自己從15歲起自學甜點，18歲大學休學的同時，確立了自己想以甜點為業的目標，如今30歲，這個職業和興趣已經跟了一半的人生，「一次孵化了兩個品牌『河床甜點』與「『游實驗室』」，15年的時間深刻體驗製作甜點與創業，是一件非常值得又幸福珍貴的經驗。
當初和夥伴攜手創業的目標就是體驗、學習跟回本，而這些都已在去（2023）年底達成，之後在思索下一步，盼繼續探索這個世界，「這個世界的所有都是有捨有得，河床與上游很美好，有我喜歡的工作夥伴，也慢慢累積出喜愛我們的客群」，儘管有人認為放棄這兩個品牌很可惜，但他們沒有遺憾，因為深知只要這間店還在，就沒辦法鬆手做其他事。
黃偈表示，當初和夥伴攜手創業的目標就是體驗、學習跟回本，而這些都已在去（2023）年底達成。（圖／翻攝自河床甜點-Pâtisserie Rivière）
至於個人規劃，他坦言，短期內不會再從事烘焙業，會去體驗新的事物，「一生就是要把甜點做好，可是我發現我骨子裡就是長著想冒險與體驗新事物的靈魂」；而對於店面，無論是設備的狀態，固定的客源與人流，都是好不容易累積起來的，他希望交手給下一個想創業的人，
網友紛紛對此淚喊，「好捨不得阿」、「心目中最棒的甜點店！」、「我真的好喜歡你們的甜點，真的好可惜」、「謝謝你們的用心，和給我們的分享與美好，很幸運相遇，期盼未來有機會再相見！願一切安好，下階段更好！」
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